أ المسعر هو جهاز يستخدم لقياس الحرارة تدفق مادة كيميائية رد فعل أو التغيير الجسدي. تسمى عملية قياس هذه الحرارة قياس السعرات الحرارية. يتكون مقياس السعرات الحرارية الأساسي من حاوية معدنية من الماء فوق غرفة الاحتراق ، حيث يتم استخدام مقياس حرارة لقياس التغير في درجة حرارة الماء. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع السعرات الحرارية الأكثر تعقيدًا.
المبدأ الأساسي هو أن الحرارة المنبعثة من غرفة الاحتراق تزيد من درجة حرارة الماء بطريقة قابلة للقياس. يمكن بعد ذلك استخدام التغير في درجة الحرارة لحساب تغير المحتوى الحراري لكل مول من المادة A عندما يتم تفاعل المواد A و B.
تم بناء أول مسعر جليدي بناءً على مفهوم جوزيف بلاك للحرارة الكامنة ، والذي تم طرحه في عام 1761. أنطوان لافوازييه صاغ مصطلح المسعر في عام 1780 لوصف الجهاز الذي استخدمه لقياس الحرارة الناتجة عن تنفس خنزير غينيا المستخدم في إذابة الثلج. في عام 1782 ، قام لافوازييه وبيير سيمون لابلاس بتجربة المسعرات الجليدية ، حيث يمكن استخدام الحرارة اللازمة لإذابة الجليد لقياس الحرارة الناتجة عن التفاعلات الكيميائية.