تاريخ حلوى قصب

نشأ كل شخص على قيد الحياة تقريبًا على دراية بالحلوى الصلبة ذات اللون الأحمر والأبيض مع الطرف المنحني المعروف باسم قصب الحلوى ، لكن قلة من الناس يدركون مدى وجود هذه الوجبة الشعبية. صدق أو لا تصدق ، يعود أصل قصب الحلوى في الواقع مئات السنين إلى وقت كان صانعو الحلوى ، المحترفين والهواة على حد سواء ، يصنعون عصي السكر الصلب كحلويات مفضلة.

في بداية القرن السابع عشر بدأ المسيحيون في أوروبا في تبني استخدامها أشجار عيد الميلاد كجزء من احتفالات عيد الميلاد. غالبًا ما تم تزيين الأشجار باستخدام أطعمة مثل ملفات تعريف الارتباط وأحيانًا حلوى السكر. كانت حلوى شجرة عيد الميلاد الأصلية عصا مستقيمة ولونها أبيض بالكامل.

يرجع المرجع التاريخي الأول لشكل القصب المألوف إلى عام 1670. عازف الكورستر في كاتدرائية كولونيا بألمانيا لأول مرة عصي السكر على شكل قصب لتمثيل موظفي الراعي. ثم أعطت قصب الحلوى البيضاء بالكامل للأطفال خلال خدمات المهد التي طال انتظارها.

عادة ما ينتشر عادة رجال الدين في توزيع عصي الحلوى خلال خدمات عيد الميلاد في جميع أنحاء أوروبا وبعد ذلك إلى أمريكا. في ذلك الوقت ، كانت العصي لا تزال بيضاء ، ولكن في بعض الأحيان كان صانعو الحلوى يضيفون ورود السكر لتزيين العصي بشكل أكبر. في عام 1847 ، ظهر أول مرجع تاريخي لقصب الحلوى في أمريكا عندما قام مهاجر ألماني يدعى August Imgard بتزيين شجرة عيد الميلاد في منزله Wooster ، أوهايو بعلب حلوى.

بعد حوالي 50 عامًا ، ظهرت أول عصي حلوى باللونين الأحمر والأبيض. لا أحد يعرف من الذي اخترع الخطوط بالضبط ، ولكنه يستند إلى التاريخ بطاقات عيد الميلاد، نعلم أنه لم تظهر أي عصي حلوى مخططة قبل عام 1900. لم تظهر الرسوم التوضيحية لعصي الحلوى المخططة حتى بداية القرن العشرين. في ذلك الوقت ، بدأ صانعو الحلوى في إضافة نكهات النعناع والشتاء الأخضر إلى قصب الحلوى ، وسرعان ما أصبحت هذه النكهات مقبولة كمفضلة تقليدية.

في عام 1919 ، بدأ صانع حلوى يدعى بوب ماكورماك صنع قصب الحلوى. وبحلول منتصف القرن ، أصبحت شركته ، Bob's Candies ، مشهورة على نطاق واسع بقصب الحلوى الخاصة بها. في البداية ، كان على العصي أن تنثني يدويًا لعمل الشكل "J". تغير ذلك بمساعدة صهره ، جريجوري كيلر ، الذي اخترع الآلة لأتمتة إنتاج قصب الحلوى.

هناك العديد من الأساطير والمعتقدات الدينية المحيطة بقصب الحلوى المتواضع. يصور العديد منهم قصب الحلوى كرمز سري للمسيحية خلال فترة المسيحيين كانوا يعيشون في ظل ظروف قمعية أكثر.

لقد زُعم أن العصا كانت على شكل حرف "J" لـ "يسوع" وأن الخطوط الحمراء والبيضاء تمثل دم المسيح ونقاوته. وقيل أيضًا أن الخطوط الحمراء الثلاثة ترمز إلى الثالوث المقدس وتمثل صلابة الحلوى أساس الكنيسة على الصخور الصلبة. أما نكهة حلوى النعناع في قصب السكر فقد مثلت استخدام الزوفا وهو عشب مشار إليه في العهد القديم.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل تاريخي لدعم هذه الادعاءات ، على الرغم من أن البعض سيجدها ممتعة في التأمل. كما لوحظ سابقًا ، لم تكن قصب الحلوى موجودة حتى القرن السابع عشر ، مما يجعل بعض هذه الادعاءات غير محتملة.