هل فوا غرا شديدة القسوة على الحيوانات؟

فوا غرا ، الفرنسية التي تعني "الكبد الدهني" ، هي الكبد المسمن من بطة أو أوزة ويعتبرها البعض طعامًا شهيًا. بالنسبة الى ملاذ المزرعةتنتج فرنسا وتستهلك حوالي 75 في المائة من فوا العالم ، بما في ذلك 24 مليون بطة ونصف مليون من الأوز كل عام. تستخدم الولايات المتحدة وكندا 500000 طائر سنويًا في إنتاج كبد الأوز.

يعارض نشطاء حقوق الحيوان جميع استخدامات الحيوانات والداعية نباتي، لكن الكثيرين يعتبرون كبد الأوز قاسية بشكل خاص. يتم عرضه في نفس الفئة لحم العجل، التي يتجنبها حتى أكثر الحيوانات آكلة اللحوم المستنيرة.

يعتبر البعض أن إنتاج كبد الأوز قاسي بشكل غير معتاد لأن الطيور تُطعم بقوة هريس الذرة من خلال أنبوب معدني عدة مرات في اليوم حتى تكتسب وزناً وتصبح كبدها 10 أضعاف طبيعتها بحجم. تؤدي التغذية القسرية أحيانًا إلى إصابة مريء الطائر مما قد يؤدي إلى الوفاة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تواجه البط والأوز المسمنة صعوبة في المشي وقيء الطعام غير المهضوم و / أو المعاناة من الحبس الشديد.

كلا النوعين من الاوز تستخدم في انتاج كبد الاوز ولكن مع البطيتم استخدام الذكور فقط بينما يتم تربية الإناث للحوم.

يقدم بعض المزارعين الآن "كبد الأوز" التي يتم إنتاجها بدون تغذية قسرية. قد لا تستوفي هذه الأكباد التعريفات القانونية للفطائر في بعض البلدان ، والتي تتطلب الحد الأدنى من الحجم و / أو محتوى الدهون.

في عام 2004 ، سنت كاليفورنيا حظرًا على بيع وإنتاج فطائر الأوز من المقرر أن تدخل حيز التنفيذ في عام 2012 ولكنها لم تفعل ذلك أبدًا. ذكرت مزرعة المزارع ، التي حاربت بنشاط وحيوية من أجل تمرير مشروع القانون:

"في 7 كانون الثاني (يناير) ، أبطل قاضي محكمة المقاطعة الفيدرالية الحظر الذي فرضته ولاية كاليفورنيا على بيع فطائر الأوز ، وهو الحظر الذي عملت عليه مزرعة المزارع وأنصارنا بنشاط من أجل تمريره في عام 2004. حكم القاضي خطأً بأن القانون الفيدرالي غير ذي الصلة ، قانون فحص منتجات الدواجن (PPIA) ، يحظر حظر كبد الأوز في كاليفورنيا.
في عام 2006 ، حظرت مدينة شيكاغو إنتاج وبيع فطائر الأوز ، ولكن تم إلغاء الحظر في عام 2008. حظرت العديد من الدول الأوروبية إنتاج كبد الأوز من خلال حظر صريح للتغذية القسرية للحيوانات لإنتاج الغذاء ، لكنها لم تحظر استيراد أو بيع كبد الأوز. العديد من الدول الأوروبية الأخرى ، وكذلك إسرائيل وجنوب إفريقيا ، فسرت قوانين القسوة على الحيوانات على أنها تحظر التغذية القسرية للحيوانات لإنتاج كبد الأوز.

يعارض مجموعة متنوعة من الأطباء البيطريين والعلماء إنتاج كبد الأوز ، بما في ذلك منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. بحثت اللجنة العلمية للاتحاد الأوروبي المعنية بصحة الحيوان ورعاية الحيوان في إنتاج كبد الأوز غرا في عام 1998 وخلصت إلى أن "التغذية القسرية ، كما تمارس حاليا ، يضر برفاه الطيور ".

ال الرابطة الطبية البيطرية الأمريكية لم تتخذ موقفا ضد أو ضد كبد الاوز ولكن ذكرت

"هناك حاجة واضحة وملحة للبحث الذي يركز على حالة البط أثناء التسمين ، بما في ذلك الفعلية حدوث وشدة مخاطر رعاية الحيوان في المزرعة [...] المخاطر المحتملة المعروفة المرتبطة بإنتاج كبد الأوز ، هم:
ential إمكانية الإصابة بسبب عمليات إدخال متعددة لأنبوب تغذية طويل ، مع إمكانية الإصابة الثانوية.
 الكرب من ضبط النفس والتلاعب المرتبط بالتغذية القسرية.
health تعريض الصحة والرفاه للخطر الناتج عن السمنة ، بما في ذلك احتمال ضعف الحركة والخمول.
 يكون تكوين حيوان ضعيف أكثر عرضة للمعاناة من ظروف أخرى مقبولة مثل الحرارة والنقل.

حتى الطيور المستخدمة في إنتاج "فوا غرا" الإنسانية يتم تربيتها وحصرها وقتلها. بغض النظر عما إذا كانت الحيوانات تتغذى بالقوة أو مدى جودة معاملة الحيوانات ، فإن فطيرة الأوز لا يمكن قبولها أبدًا لأن استخدام حيوان في إنتاج الغذاء ينتهك حقوق الحيوان لتكون خالية من الاستخدام البشري.

تم التحديث بواسطة ميشيل أ. ريفيرا