القوالب النمطية العنصرية وتسويق المنتجات الغذائية

تم استخدام صور الأقليات العرقية لصقر الطعام لأكثر من قرن. موزوالأرز والفطائر ليست سوى بعض العناصر الغذائية التي تم تسويقها تاريخيا مع مناظر لأصحاب الألوان. نظرًا لأن هذه العناصر قد تعرضت للنقد منذ فترة طويلة بسبب الترويج للصور النمطية العنصرية ، إلا أن العلاقة بين العرق وتسويق الطعام تظل موضوعًا حساسًا. متى الرئيس أوباما صعد إلى الصدارة وأوباما وافلز و أوباما فرايد تشيكن ظهر لأول مرة بعد فترة وجيزة ، تبع ذلك الجدل. وقال منتقدون مرة أخرى ، كان أمريكي من أصل أفريقي يستخدم لدفع الطعام. الق نظرة حول مطبخك. هل تروّج أي من العناصر الموجودة في الخزائن للصور النمطية العنصرية؟ قد تغير قائمة العناصر أدناه رأيك حول ما يشكل أ عنصري منتج غذائي.

في عصر Dora the Explorer ، من الصعب أن نتخيل وقتًا لم يتم فيه تصوير شخصية كرتونية لاتينية على أنها رعاية ، ومغامرة ، وفضوليًا ، ولكنها شريرة. عندما طرح فريتو لاي فريتو بانديتو في عام 1967 ، هذا ما حدث بالضبط. كان لدى Bandito ، التميمة الكارتونية لرقائق الذرة Frito-Lay ، أسنان ذهبية ومسدس وميل لسرقة رقائق البطاطس. للإقلاع ، كان Bandito ، يرتدي سمبريرو ضخمًا وأحذية مع توترات ، يتحدث الإنجليزية المكسورة بلكنة مكسيكية سميكة.

اعترضت مجموعة تسمى لجنة مكافحة التشهير المكسيكية الأمريكية على هذه الصورة النمطية ، مما تسبب في تغيير Frito-Lay لمظهر Bandito لذلك لم يظهر على أنه مخادع. وأوضح ديفيد سيغال ، الذي أصبح: "لقد أصبح ودودًا نوعًا ما ، لكنه لا يزال يريد سرقة رقائق الذرة" كتب عن شخصية موقع Slate.com عام 2007.

وجدت اللجنة أن هذه التغييرات لم تذهب إلى حد كاف واستمرت في حملتها ضد Frito-Lay حتى أخرجته الشركة من المواد الترويجية في عام 1971.

ظهرت صورة رجل أسود مسن في الإعلانات عن رايس العم بن منذ عام 1946. لذا ، من هو بالضبط بن؟ وفقا ل كتابالعمة جميما ، العم بن وراستوس: السود في الإعلان أمس واليوم وغداً، كان بن مزارع أرز في هيوستن معروف بمحاصيله المتفوقة. عندما سمسار الغذاء تكساس تكساس جوردون ل. أطلق هارويل علامة تجارية للأرز التجاري المطبوخ للحفاظ على العناصر الغذائية ، وقرر تسميته بتحويل العم بن رايس ، بعد المزارع المحترم ، ويستخدم صورة مايتري أمريكي من أصل أفريقي يعرف أنه وجه العلامة التجارية.

على العبوة ، ظهر العم بن ليكون من النوع الوضيعي ، كما اقترحه زي بولمان بورتر الشبيه به. علاوة على ذلك ، فإن عنوان "العم" مستمد على الأرجح من ممارسة البيض الذين يخاطبون الأمريكيين الأفارقة المسنين على أنهم "عم" و "العمة" أثناء الفصل لأن ألقاب "السيد" و "السيدة" اعتبرت غير مناسبة للسود ، الذين اعتبروا السفلي.

ومع ذلك ، في عام 2007 ، تلقى العم بن تحولًا من نوع ما. ظهر مارس ، صاحب العلامة التجارية للأرز ، في موقع على الإنترنت يصور فيه العم بن كرئيس لمجلس الإدارة في مكتب فخم. كانت عملية شد الوجه الافتراضية هذه طريقة للمريخ لجلب بن ، وهو صورة نمطية عرقية قديمة للرجل الأسود كخادم فلاح ، إلى القرن الحادي والعشرين.

لقد نشأت أجيال من الأمريكيين وهم يأكلون موز شكيتا. لكن ليس فقط الموز الذي يتذكرونه بإعجاب ، إنه الآنسة تشيكيتا ، الشخصية التي تستخدمها شركة الموز لتوسيم الفاكهة منذ عام 1944. من خلال التباهي الحسي والزي اللامع لأمريكا اللاتينية ، تجعل ملكة جمال Chiquita ثنائية اللغة الرجال يتورمون ، كما تظهر الإعلانات القديمة للقنبلة.

يعتقد أن ملكة جمال Chiquita مستوحاة من الجمال البرازيلي Carmen Miranda الذي ظهر في إعلانات Chiquita للموز. تم اتهام الممثلة بالترويج للصورة النمطية الغريبة لاتينا لأنها حققت شهرة بارتداء قطع من الفاكهة على رأسها وكشف الملابس الاستوائية. يجادل بعض النقاد أنه من الإهانة أكثر أن تقوم شركة موز باللعب في هذه الصورة النمطية لأن النساء والرجال والأطفال الذين عملوا في مزارع الموز يكدحون في ظروف قاسية ، وغالبا ما يصابون بأمراض خطيرة نتيجة لمبيدات الآفات مكشوف.

قم برحلة إلى قسم منتجات الألبان في متجر البقالة وستجد أمريكي أصلي امرأة تعرف باسم البكر الهندي على زبدة Land O 'Lakes. كيف ظهرت هذه المرأة في منتجات Land O'Lakes؟ في عام 1928 ، تلقى المسؤولون من الشركة صورة لامرأة أصلية مع كرتون زبدة في يدها حيث ترعى الأبقار وتتدفق البحيرات في الخلفية. نظرًا لوجود Land O 'Lakes في مينيسوتا ، موطن Hiawatha و Minnehaha ، رحب مندوبو الشركة بفكرة استخدام صورة البكر لبيع الزبدة.

في السنوات الأخيرة ، كتب مثل H. أطلق ماثيو باركهاوزن الثالث ، وهو من أصل شيروكي وتوسكارورا ، صورة الصورة النمطية الأولى لبحيرات لاند أو ليكس. ترتدي ضفائرتين في شعرها وغطاء للرأس وقطعة جلد حيوان مع تطريز مطرز. أيضًا ، بالنسبة للبعض ، يمحو مظهر البكر الهادئ المعاناة التي عانتها الشعوب الأصلية في الولايات المتحدة.

فطيرة الإسكيمو بوظة الحانات موجودة منذ عام 1921 عندما لاحظ صاحب متجر حلوى يدعى كريستيان كينت نيلسون أن الصبي الصغير لا يستطيع أن يقرر ما إذا كان سيشتري شوكولاتة بار أو آيس كريم. أحسب نيلسون لماذا لا يتوفر كلاهما في حلويات واحدة. قاده خط التفكير هذا إلى ابتكار الطعام المجمد المعروف آنذاك باسم "I-Scream Bar". عندما دخل نيلسون في شراكة مع صانع الشوكولاتة راسل سي. Stover ، على الرغم من ذلك ، تم تغيير الاسم إلى Eskimo Pie وظهرت صورة صبي Inuit في سترة على العبوة.

اليوم ، بعض الشعوب الأصلية من مناطق القطب الشمالي في أمريكا الشمالية و أوروبا اعتراض على اسم "إسكيمو" في استخدام الفطائر المجمدة والحلويات الأخرى ، ناهيك عن المجتمع بشكل عام. في عام 2009 ، على سبيل المثال ، تصدرت Seeka Lee Veevee Parsons ، وهي من شعب الإنويت الكندي ، عناوين الصحف بعد أن اعترضت علنًا على الإشارات إلى Eskimo في أسماء الحلويات الشعبية. وصفتهم "إهانة لشعبها".

"عندما كنت طفلة صغيرة ، كان الأطفال البيض في المجتمع يضايقوني بطريقة سيئة. قالت عن إسكيمو "هذا ليس المصطلح الصحيح". وبدلاً من ذلك ، يجب استخدام الإنويت.

عندما بدأ Emery Mapes التابع لشركة North Dakota Diamond Milling Company في عام 1893 للعثور على صورة لتسويق عصيدة الإفطار ، التي تسمى الآن كريم القمح ، قرر استخدام وجه طاهٍ أسود. لا يزال الشيف - الذي أطلق عليه اسم Rastus ، في عبوات ترويجية لكريم القمح اليوم ، أصبح رمزًا ثقافيًا ، وفقًا لعالم الاجتماع ديفيد بيلجريم من جامعة ولاية فيريس.

"يتم تسويق Rastus كرمز للكمال والاستقرار" ، يؤكد الحاج. "إن الطاهي الأسود المسنن والمرتدي ملابس جيدة يقدم الإفطار للأمة."

يشير بيلجريم إلى أنه لم يتم تصوير راستوس فقط على أنه خانع ولكن أيضًا على أنه غير متعلم. في إعلان عام 1921 ، يحمل راستس المبتسم لوحًا مكتوبًا عليه هذه الكلمات: "ربما لا يحتوي كريم القمح على أي فيتامينات. أنا لا أعرف ما هي الأشياء. إذا كانت البق أنها ليست في كريم القمح ".

مثل راستوس الرجل الأسود كعبد غير مهدد يشبه الطفل. مثل هذه الصور من السود تكرس فكرة أن الأميركيين الأفارقة كانوا راضين عن وجود منفصل ولكن (غير متساو) في حين جعل الجنوبيين في ذلك الوقت يشعرون بالحنين إلى عصر Antebellum.

يمكن القول إن العمة جميما هي "التميمة" الأقلية المعروفة في المنتجات الغذائية ، ناهيك عن أطولها تدومًا. جاء جيميما ليكون في عام 1889 عندما تشارلز روت وتشارلز ج. ابتكر أندروود دقيقًا ذاتي الارتفاع سمته الأولى وصفة العمة جميما. لماذا العمة جميما؟ وبحسب ما ورد حصل Rutt على الإلهام من الاسم بعد مشاهدة عرض منجم عرضت مسرحية هزلية مع مامي جنوب يدعى Jemima. في التقاليد الجنوبية ، كانت الثدييات من سيدات المنازل ذوات العلاقة الزوجية اللواتي كن ينتقلن إلى العائلات البيضاء التي خدمنها ويقدرون دورهن كمرؤوسات. نظرًا لأن كاريكاتير مامي كان شائعًا لدى البيض في أواخر القرن التاسع عشر ، استخدم روت اسم وشبه المامي الذي شاهده في عرض المنشد لتسويق مزيج فطيره. كانت تبتسم ، وبدينة ، وكانت ترتدي الحجاب المناسب للخادمة.

عندما باع Rutt و Underwood وصفة فطيرة إلى R.T. استمرت شركة Davis Mill في استخدام العمة Jemima للمساعدة في وضع العلامة التجارية للمنتج. لم تظهر صورة Jemima فقط على عبوة المنتج ، ولكن ظهرت R.T. تم تجنيد شركة Davis Mill أيضًا تظهر النساء الأمريكيات من أصل أفريقي الحقيقين كعمة جيميما في أحداث مثل معرض العالم 1893 في شيكاغو. في هذه الأحداث ، أخبرت الممثلات السود قصصًا عن الجنوب القديم التي رسمت الحياة هناك كمثل مثالي لكل من السود والبيض ، وفقًا للحج.

أكلت أمريكا الوجود الأسطوري للعمة جميما والجنوب القديم. أصبح جيميما شائعًا جدًا لدرجة أن ر. غيّرت شركة Davis Mill اسمها إلى شركة Aunt Jemima Mill Co. علاوة على ذلك ، بحلول عام 1910 ، تم تقديم أكثر من 120 مليون وجبة إفطار للعمة جميما سنويًا ، الحاج ملاحظات.

بعد حركة الحقوق المدنيةومع ذلك ، بدأ الأمريكيون السود في التعبير عن اعتراضهم على صورة امرأة سوداء كمنزل تتحدث الإنجليزية بشكل غير صحيح نحويًا ولم تتحدى دورها كخادمة. وفقًا لذلك ، في عام 1989 ، قام Quaker Oats ، الذي اشترى شركة Aunt Jemima Mill Co. قبل 63 عامًا ، بتحديث صورة Jemima. اختفى التفاف رأسها ، وارتدت أقراط من اللؤلؤ وقلادة من الدانتيل بدلاً من ملابس الخادمة. كما بدت أصغر سنا وأرق بشكل ملحوظ. ظهرت العمة جيميما المنزلية في الأصل كما تم استبدالها بصورة امرأة أمريكية أفريقية حديثة.

على الرغم من التقدم الذي حدث في العلاقات العرقية ، لا تزال العمة جيميما ، ملكة جمال تشكيتا ، و "الشخصيات الناطقة باسم" مماثلة تركيبات في ثقافة الطعام الأمريكية. جاء كل ذلك ثمارها في وقت كان من غير المعقول أن يصبح رجل أسود رئيسًا أو لاتينا الجلوس في المحكمة العليا الأمريكية. وبناءً على ذلك ، فإنها تعمل على تذكيرنا بالخطوات العظيمة التي قام بها الأشخاص الملونون على مر السنين. في الواقع ، من المرجح أن يشتري العديد من المستهلكين مزيج فطيرة من العمة جميما مع فكرة قليلة أن المرأة في الصندوق كانت في الأصل نموذجًا أوليًا للعبيد. من المرجح أن يجد هؤلاء المستهلكون أنفسهم صعوبة في فهم سبب اعتراض مجموعات الأقليات على الرئيس صورة أوباما على علبة بسكويتات الوفل أو إعلان كب كيك Duncan Hines الأخير الذي يبدو أنه يستخدم واجهة سوداء مصور. هناك تقليد طويل في الولايات المتحدة في استخدام الصور النمطية العنصرية في تسويق الأغذية ، ولكن صبر أمريكا في القرن الحادي والعشرين على هذا النوع من الإعلانات قد نفد.