لماذا أسواق المزارعين تحظى بشعبية كبيرة؟

في أسواق المزارعين ، يجتمع المزارعون المحليون والمزارعون وغيرهم من منتجي الأغذية أو بائعيها لبيع منتجاتهم مباشرة للجمهور.

عادةً ما يتم زراعة جميع المنتجات التي يتم بيعها في سوق المزارعين أو تربيتها أو صيدها أو تخميرها أو تخميرها أو تعبئتها أو خبزها أو تجفيفها أو تدخينها أو معالجتها بواسطة المزارعين والبائعين المحليين الذين يبيعونها.

غالبًا ما تتميز أسواق المزارعين بالفواكه والخضروات المحلية التي تزرع بشكل طبيعي أو عضوي ، واللحوم من الحيوانات التي تتغذى على المراعي أجبانًا إنسانيًا مصنوعة يدويًا وبيضًا ودواجن من الطيور المجانية ، بالإضافة إلى منتجات الإرث والسلالات التراثية للحيوانات الطيور. تتميز بعض أسواق المزارعين أيضًا بالمنتجات غير الغذائية مثل الزهور الطازجة ، منتجات الصوفوالملابس والألعاب.

كما يوحي الاسم ، فإن سوق المزارعين يتيح لصغار المزارعين فرصة لتسويق منتجاتهم ، واحتضان أعمالهم ، واستكمال دخلهم. ومع ذلك ، تساعد أسواق المزارعين بشكل متزايد على إنشاء اقتصادات محلية قوية والمزيد المجتمعات النابضة بالحياة ، وبذلك المشترين إلى مناطق وسط المدينة المهملة منذ فترة طويلة وغيرها من التجزئة التقليدية المراكز.

ليس عليك أن تكون locavore لتقدير سوق المزارعين جيدة. لا تقدم أسواق المزارعين للمستهلكين فقط فرصة استهلاك المزارع الطازجة ، الغذاء المزروع محليا، كما أنها توفر الفرصة للمنتجين والمستهلكين للتعرف على بعضهم البعض على المستوى الشخصي.

كما تسهل أسواق المزارعين اتخاذ قرارات صديقة للبيئة. نحن نعلم أن بعض الممارسات الزراعية يمكن أن تؤدي إلى التلوث الغذائي أو استخدام المبيدات الضارة; تتيح لنا أسواق المزارعين الفرصة لاكتشاف كيف يزرع المزارعون طعامنا ، ولاتخاذ قرارات المستهلكين بما يتفق مع قيمنا. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم شحن العناصر التي نشتريها بالشاحنات مئات أو حتى آلاف الأميال ، ولم يتم تربيتها لفترة الصلاحية بدلاً من مذاقها أو كثافتها الغذائية.

مايكل بولان، في مقال كتب عنه مراجعة نيويورك للكتبولاحظ التأثير الاجتماعي والثقافي لأسواق المزارعين:

وكتب بولان يقول: "أسواق المزارعين مزدهرة ، وأكثر من خمسة آلاف قوية ، وهناك الكثير مما يحدث فيها من تبادل الأموال مقابل الغذاء". "شخص ما يجمع توقيعات على عريضة. شخص آخر يلعب الموسيقى. الأطفال في كل مكان ، وأخذ عينات من المنتجات الطازجة ، والتحدث إلى المزارعين. توقف الأصدقاء والمعارف للدردشة. حسب أحد علماء الاجتماع أن الأشخاص لديهم عشر مرات من المحادثات في سوق المزارعين أكثر مما يفعلون في السوبر ماركت. من الناحية الاجتماعية والحسية ، يوفر سوق المزارعين بيئة غنية وجذابة بشكل ملحوظ. قد يتصرف شخص يشترى الطعام هنا ليس فقط كمستهلك ولكن أيضًا كجار أو مواطن أو والد أو طباخ. في العديد من المدن والبلدات ، تولت أسواق المزارعين (وليس للمرة الأولى) وظيفة ساحة عامة جديدة حية ".

بين عامي 1994 و 2013 ، زاد عدد أسواق المزارعين في الولايات المتحدة بأكثر من أربعة أضعاف. واليوم ، هناك أكثر من 8000 سوق للمزارعين تعمل على الصعيد الوطني. للعثور على أسواق المزارعين القريبة منك ، راجع كيفية العثور على أسواق المزارعين المحليين واتبع إحدى النصائح الخمس السهلة. لاختيار سوق عندما تواجه خيارات متعددة ، اقرأ مهمة المنظمة وقواعدها. يسمح عدد متزايد من الأسواق للبائعين داخل نطاق محدد فقط ، بينما تمنع الأسواق الأخرى إعادة بيع المنتجات المشتراة في مكان آخر. تضمن لك هذه القواعد شراء الطعام المحلي الذي يزرعه الشخص الذي يبيعها لك.