أن تكون مسعورًا يعني الخوف من الماء. في الكيمياء ، يشير إلى خاصية مادة لصدها ماء. لا يعني ذلك أن المادة تصدها المياه بقدر ما تفتقر إلى الجاذبية إليها. تُظهر مادة مسعورًا رهاب الماء ويمكن تسميتها مسعورًا.
هناك أيضًا مواد مفرطة الماء ، لها زوايا تلامس مع ماء أكبر من 150 درجة. تقاوم أسطح هذه المواد الترطيب. ويطلق على شكل قطرات الماء على الأسطح فائقة الكره تأثير اللوتس ، في إشارة إلى ظهور الماء على ورقة اللوتس. يعتبر فرط الماء المفرط نتيجة للتوتر البيني وليس خاصية كيميائية للمادة.
الزيوت والدهون والألكانات ومعظم المركبات العضوية الأخرى مسعور. إذا قمت بخلط الزيت أو الدهون بالماء ، سينفصل الخليط. إذا رجت خليطًا من الزيت والماء ، فستلتصق الكريات الزيتية معًا في نهاية الأمر لتقديم الحد الأدنى من مساحة السطح إلى الماء.
جزيئات مسعور غير قطبية. عندما يتعرضون للماء ، تتعطل طبيعتهم غير القطبية روابط هيدروجينية بين جزيئات الماء ، وتشكيل بنية تشبه clathrate على سطحها. البنية مرتبة أكثر من جزيئات الماء المجانية. التغيير في غير قادر علي (الاضطراب) يتسبب في تجمع الجزيئات غير القطبية معًا لتقليل تعرضها للماء وبالتالي تقليل انتروبيا النظام.
في حين أن المصطلحين مسعور ومحبة للدهون غالبًا ما يستخدمان بالتبادل ، فإن الكلمتين لا تعنيان نفس الشيء. مادة محبة للدهون "محبة للدهون". كما أن معظم المواد المسعورة محبة للدهون أيضًا ، لكن الاستثناءات تشمل الفلوروكربونات والسيليكون.