تاريخ التدجين ل Broomcorn Millet

الدخن أو النعجة (Milicceum الذعر) ، والمعروف أيضًا باسم proso millet و panic millet و millet wild ، يعتبر اليوم بشكل رئيسي عشبة مناسبة لبذور الطيور. ولكنه يحتوي على بروتين أكثر من معظم الحبوب الأخرى ، وغني بالمعادن ويسهل هضمه ، وله طعم جوزي لطيف. يمكن طحن الدخن إلى دقيق للخبز أو استخدامه كحبوب في الوصفات كبديل عن الحنطة السوداء أو الكينوا أو أرز.

كان Broomcorn عبارة عن حبوب بذرة يستخدمها الصيادون في الصين منذ ما لا يقل عن 10000 عام. تم تدجينه لأول مرة في الصين ، ربما في وادي النهر الأصفر ، حوالي 8000 BP ، وانتشر للخارج من هناك إلى آسيا وأوروبا وأفريقيا. على الرغم من أنه لم يتم تحديد شكل الأجداد للنبات ، إلا أن هناك نوعًا من الأعشاب الضارة في المنطقة يسمى ص. م. الأنواع الفرعية رودريل) لا يزال موجودًا في جميع أنحاء أوراسيا.

يعتقد أن تدجين Broomcorn قد حدث حوالي 8000 BP. دراسات النظائر المستقرة للبقايا البشرية في مواقع مثل جياهو, بانبوو Xinglongwa و Dadiwan و Xiaojingshan تشير إلى أنه بينما كانت زراعة الدخن موجودة حوالي 8000 BP ، لم يصبح محصولًا مهيمنًا إلا بعد حوالي ألف عام ، خلال العصر الحجري الحديث الأوسط (يانغشاو).

لا يزال Broomcorn يشير إلى وجود زراعة متطورة للغاية تعتمد على الدخن في العديد من المواقع المرتبطة بالوسط الحجري الحديث (7500-5000 BP) الثقافات بما في ذلك ثقافة Peiligang في مقاطعة Henan ، ثقافة Dadiwan من مقاطعة Gansu وثقافة Xinle في Liaoning المحافظة. يحتوي موقع Cishan ، على وجه الخصوص ، على أكثر من 80 حفرة تخزين مملوءة برماد قشر الدخن ، ويبلغ إجماليها 50 طنًا من الدخن.

تشتمل الأدوات الحجرية المرتبطة بزراعة الدخن على مجارف حجرية على شكل اللسان ، ومنجل ذو حواف إزميل ومطاحن حجرية. تم العثور على حجر طاحونة ومطحنة من موقع Nanzhuangtou من العصر الحجري الحديث المبكر ويرجع تاريخه إلى 9000 BP.

بحلول عام 5000 قبل الميلاد ، كان الدخن ينمو في غرب البحر الأسود ، حيث يوجد ما لا يقل عن 20 موقعًا منشورًا يحتوي على أدلة أثرية للمحصول ، مثل موقع جومولافا في البلقان. أقرب دليل في وسط أوراسيا هو من موقع بيغاش في كازاخستان ، حيث يعود تاريخ بذور الدخن المؤرخة إلى حوالي 2200 كالوري قبل الميلاد.

غالبًا ما تختلف الدراسات الحديثة التي تقارن اختلافات الحبوب في حبة الدخن من المواقع الأثرية كثيرًا ، مما يجعل من الصعب تحديدها في بعض السياقات. أفاد Motuzaite-Matuzeviciute وزملاؤه في عام 2012 أن بذور الدخن أصغر استجابة للعوامل البيئية ، ولكن الحجم النسبي يمكن أن يعكس أيضًا عدم نضج الحبوب. اعتمادًا على درجة حرارة التفريغ ، يمكن الحفاظ على الحبوب غير الناضجة ، ولا ينبغي أن يستبعد مثل هذا التباين في الحجم تحديدها كمكنسة.

تم العثور مؤخرا على بذور الدخن برومكورن في موقع أوراسيا المركزي بيغاشوكازاخستان وسبينجلر وآخرون. (2014) يجادل بأن هذا يمثل دليلاً على انتقال المكنسة خارج الصين إلى العالم الأوسع. انظر أيضًا Lightfoot و Liu و Jones للحصول على مقالة مثيرة للاهتمام حول الدليل النظائري للدخن عبر أوراسيا.

• _{Bettinger RL و Barton L و Morgan C. 2010. أصول إنتاج الغذاء في شمال الصين: نوع مختلف من الثورة الزراعية.الأنثروبولوجيا التطورية: القضايا والأخبار والمراجعات 19(1):9-21.}
• _{بومغارنر ، مارلين آن. 1997. الدخن. ص. 179-192 بوصة الكتاب الجديد من الحبوب الكاملة. ماكميلان ، نيويورك.}
• _{Frachetti MD و Spengler RN و Fritz GJ و Mar'yashev AN. 2010. أقدم دليل مباشر على الدخن والقمح في منطقة السهوب الأوراسية المركزية.العصور القديمة 84(326):993–1010.}
• _{Hu ، Yaowu ، وآخرون. 2008 تحليل النظائر المستقرة للبشر من موقع Xiaojingshan: الآثار المترتبة على فهم أصل زراعة الدخن في الصين.مجلة علوم الآثار 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J و Disnar J-R و Arnaud F و Chapron E و Debret M و Lallier-Vergès E و Desmet M و Revel-Rolland M. 2008. تاريخ زراعة الدخن في جبال الألب الفرنسية كما يتضح من جزيء رسوبي.مجلة علوم الآثار 35(3):814-820.}
• _{جونز ، مارتن ك. وشينلي ليو 2009 أصول الزراعة في شرق آسيا.علم 324:730-731.}
• _{Lightfoot E و Liu X و Jones MK. 2013. لماذا تحرك الحبوب النشوية؟ مراجعة للدليل النظائر على استهلاك الدخن ما قبل التاريخ عبر أوراسيا.علم الآثار العالمي 45(4):574-623. دوى: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{لو ، تريسي ل. 2007 مناخ منتصف الهولوسين والديناميكيات الثقافية في شرق وسط الصين. ص. 297-329 بوصة تغير المناخ والديناميكيات الثقافية: منظور عالمي لتحولات منتصف الهولوسينحرره د. ج. أندرسون ، ك. Maasch و DH H. Sandweiss. Elsevier: لندن.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G و Hunt H و Jones M. 2012. المناهج التجريبية لفهم الاختلاف في حجم الحبوب في Milicceum الذعر (الدخن) وأهميتها في تفسير التجمعات النباتية القديمة.تاريخ النباتات وعلم النبات 21(1):69-77.}
• _{بيرسال ، ديبورا M.2008 تدجين النبات. ص. 1822-1842 In موسوعة علم الآثار. حرره د. م. بيرسال. Elsevier، Inc. ، لندن.}
• _{Song J و Zhao Z و Fuller DQ. 2013. الأهمية النباتية للحبوب غير الناضجة: دراسة حالة تجريبية لمعالجة محاصيل الدخن الصينية.تاريخ النباتات وعلم النبات 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN و Frachetti M و Doumani P و Rouse L و Cerasetti B و Bullion E و Mar'yashev A. 2014. الزراعة المبكرة ونقل المحاصيل بين الرعاة المتنقلين في العصر البرونزي في أوراسيا الوسطى. وقائع الجمعية الملكية ب: العلوم البيولوجية 281(1783). دوى: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{وزارة الزراعة الأمريكية. بانيكوم ميليسيوم (دخن مكنسة) تم الوصول إليه في 05/08/2009.}
• _{يان ، ونمينغ. 2004. مهد الحضارة الشرقية. ص 49-75 في يانغ ، شياونينغ. 2004. علم الآثار الصيني في القرن العشرين: وجهات نظر جديدة حول ماضي الصين (الحجم 1). مطبعة جامعة ييل ، نيو هافن}