قد تعتقد أن نقطة الانصهار ونقطة التجمد للمادة تحدث في نفس درجة الحرارة. في بعض الأحيان يفعلون ذلك ، ولكن في بعض الأحيان لا يفعلون. ال نقطة الانصهار مادة صلبة هي درجة الحرارة التي يكون فيها ضغط بخار المرحلة السائلة و ال الحالة الصلبة متساوون ومتوازنون. إذا قمت بزيادة درجة الحرارة ، سوف تذوب المادة الصلبة. إذا قمت بتقليل درجة حرارة السائل بعد نفس درجة الحرارة ، فقد يتجمد أو لا يتجمد!
هذا هو التبريد الفائق ويحدث مع العديد من الموادبما في ذلك الماء. ما لم تكن هناك نواة للتبلور ، يمكنك تبريد الماء أسفلها نقطة الانصهار ولن يتحول إلى جليد (تجميد). يمكنك إظهار هذا التأثير عن طريق تبريد الماء النقي جدًا في الفريزر في حاوية ناعمة حتى −42 درجة مئوية. ثم إذا قمت بإزعاج الماء (رجه أو صبه أو لمسه) ، فسوف يتحول إلى ثلج أثناء مشاهدتك. ال تجمد الماء والسوائل الأخرى قد تكون بنفس درجة حرارة نقطة الانصهار. لن يكون أعلى ، ولكن يمكن أن يكون أقل بسهولة.