الإجابة على أسئلة الجليد الساخن الشائعة

لقد كتب العديد منكم في طلب المساعدة في منزلك الجليد الساخن أو خلات الصوديوم. فيما يلي إجابات الأسئلة الأكثر شيوعًا للجليد الساخن بالإضافة إلى نصائح حول كيفية إصلاح المشاكل المعتادة في صنع الثلج الساخن.

الجليد الساخن هو اسم شائع لثلاثي هيدرات خلات الصوديوم.

يمكنك صنع الثلج الساخن بنفسك من صودا الخبز والخل الشفاف. لقد حصلت تعليمات مكتوبة و فيديو تعليمي لتظهر لك كيفية القيام بذلك.

في المختبر ، يمكنك صنع ثلج ساخن من بيكربونات الصوديوم وحمض الأسيتيك الضعيف (1 لتر 6٪ حمض أسيتيك ، 84 جرام بيكربونات الصوديوم) أو من حمض الأسيتيك وهيدروكسيد الصوديوم (خطير! 60 مل ماء ، 60 مل حمض الخليك الجليدي40 غ هيدروكسيد الصوديوم). يتم غلي الخليط وتحضير نفس النسخة محلية الصنع.

يمكنك أيضًا شراء أسيتات الصوديوم (أو أسيتات الصوديوم اللامائية) وثلاثي أسيتات الصوديوم. يمكن إذابة ثلاثي خلات الصوديوم واستخدامه كما هو. تحويل خلات الصوديوم اللامائية إلى ثلاثي خلات الصوديوم عن طريق إذابته في الماء وطهيه لإزالة الماء الزائد.

لا. مسحوق الخبز

لا. هناك شوائب في أنواع أخرى من الخل تمنع الجليد الساخن من التبلور. يمكنك استخدام مخفف حمض الاسيتيك بدلا من الخل.

ليس عليك أن تبدأ من الصفر! خذ محلول الثلج الساخن الفاشل (لن يتجمد وإلا سيكون طريًا) وأضف بعض الخل إليه. تسخين محلول الثلج الساخن حتى يتكون الجلد البلوري ، وإزالته على الفور من الحرارة ، وتبريده على الأقل إلى درجة حرارة الغرفة، وابدأ التبلور بإضافة كمية صغيرة من البلورات التي تشكلت على جانب المقلاة (خلات الصوديوم اللامائية). طريقة أخرى لبدء التبلور هي إضافة أ كمية صغيرة من صودا الخبز، ولكن إذا فعلت ذلك فسوف تقوم بتلوث الثلج الساخن بكربونات الصوديوم. لا تزال طريقة سهلة للتسبب في التبلور إذا لم يكن لديك أي منها أسيتات الصوديوم البلورات مفيدة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك معالجة التلوث عن طريق إضافة كمية صغيرة من الخل بعد ذلك.

نعم ، يمكنك إعادة استخدام الثلج الساخن. يمكنك إذابته على الموقد لاستخدامه مرة أخرى أو يمكنك وضع الثلج الساخن في الميكروويف.

يمكنك ذلك تقنيًا ، لكنني لا أوصي به. إنها ليست سامة ولكنها غير صالحة للأكل.

نعم يمكنك ذلك. استخدمت المعدن والزجاج لأنني ذابت الجليد الساخن على الموقد. يمكنك إذابة الثلج الساخن في الميكروويف باستخدام وعاء بلاستيكي.

نعم. اغسل الحاويات وسوف تكون آمنة تمامًا للاستخدام في الطعام.

يعمل الثلج الساخن الأصفر أو البني... انها لا تبدو مثل الجليد. تغير اللون له سببين. الأول هو ارتفاع درجة حرارة محلول الثلج الساخن. يمكنك منع هذا النوع من تغير اللون عن طريق خفض درجة الحرارة عند تسخين الثلج الساخن لإزالة الماء الزائد. السبب الآخر لتغير اللون هو وجود الشوائب. تحسين جودة الخاص بك صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) وحمض الخليك (من الخل) سيساعدان في منع تغير اللون. لقد صنعت جليدي الساخن باستخدام صودا الخبز الأقل تكلفة والخل الذي يمكنني شراؤه وتمكنت من الحصول على حرارة بيضاء الجليد ، ولكن فقط بعد أن خفضت درجة حرارة التدفئة الخاصة بي ، لذلك من الممكن الحصول على نقاء لائق مع المطبخ مكونات.