ارتفاع نقطة الغليان يحدث عندما تصبح درجة غليان محلول أعلى من نقطة الغليان مذيب نقي. تزداد درجة حرارة غليان المذيب عن طريق إضافة أي مذيب غير متطاير. يمكن ملاحظة مثال شائع لارتفاع نقطة الغليان بإضافة الملح إلى الماء. يتم زيادة درجة غليان الماء (على الرغم من أنه في هذه الحالة ، لا يكفي للتأثير على معدل طهي الطعام).
ارتفاع نقطة الغليان، مثل الاكتئاب نقطة التجمد، هو الممتلكات التعاونية المادة. هذا يعني أنها تعتمد على عدد الجزيئات الموجودة في المحلول وليس على نوع الجزيئات أو كتلتها. وبعبارة أخرى ، فإن زيادة تركيز الجسيمات يزيد من درجة حرارة غليان المحلول.
باختصار ، تزداد نقطة الغليان لأن معظمها الجسيمات المذابة تبقى في الطور السائل بدلاً من دخول طور الغاز. لكي يغلي السائل ، يجب أن يتجاوز ضغط البخار الضغط المحيط ، وهو أمر يصعب تحقيقه بمجرد إضافة مكون غير متطاير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التفكير في إضافة المذاب تمييع المذيب. لا يهم ما إذا كان المذاب بالكهرباء أم لا. على سبيل المثال ، يحدث ارتفاع نقطة غليان الماء سواء قمت بإضافة الملح (المنحل بالكهرباء) أو السكر (وليس المنحل بالكهرباء).
يعتمد ثابت ارتفاع نقطة الغليان على المذيب. على سبيل المثال ، إليك ثوابت لبعض المذيبات الشائعة: