تاريخ وتدجين الموز

موز (موسى spp) هو محصول استوائي ، وهو عنصر أساسي في المناطق الاستوائية الرطبة في أفريقيا والأمريكتين والبر الرئيسي والجزيرة جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا وميلانيزيا و جزر المحيط الهادئ. ربما يتم استهلاك 87 ٪ من إجمالي الموز المستهلك في جميع أنحاء العالم اليوم محليًا ؛ ويتوزع الباقي خارج المناطق الاستوائية الرطبة التي يزرعون فيها. اليوم هناك المئات من أصناف الموز المستأنسة بالكامل ، ولا يزال عدد غير مؤكد في مراحل مختلفة من التدجين: أي أنها لا تزال متداخلة مع البرية السكان.

الموز هو بالأساس أعشاب عملاقة ، وليس أشجار ، وهناك ما يقرب من 50 نوعًا في موسى جنس ، والذي يشمل الأشكال الصالحة للأكل من الموز والموز. ينقسم الجنس إلى أربعة أو خمسة أقسام ، بناءً على عدد الكروموسومات في النبات ، والمنطقة التي توجد فيها. علاوة على ذلك ، يتم التعرف اليوم على أكثر من ألف نوع مختلف من أصناف الموز والموز. تتميز الأصناف المختلفة باختلافات واسعة في لون القشرة وسمكها ونكهةها وحجم الفاكهة ومقاومتها للأمراض. يسمى اللون الأصفر اللامع الذي يوجد في أغلب الأحيان في الأسواق الغربية كافنديش.

ينتج الموز مصاصًا نباتية في قاعدة النبات يمكن إزالتها وزراعتها بشكل منفصل. يزرع الموز بكثافة نموذجية تتراوح بين 1500-2500 نبات لكل هكتار مربع. بين 9-14 شهرًا بعد الزراعة ، ينتج كل نبات حوالي 20-40 كجم من الفاكهة. بعد الحصاد ، يتم قطع النبات ، ويسمح لمصاصة واحدة بالنمو لإنتاج المحصول التالي.

التطور، أو النظاميات النباتية ، من الصعب دراسة الآثار من الموز ، وبالتالي كان تاريخ التدجين غير معروف حتى وقت قريب. حبوب لقاح الموز ، والبذور ، والانطباعات الكاذبة نادرة جدًا أو غائبة في المواقع الأثرية ، وكثير من الأبحاث الحديثة تم التركيز على التقنيات الجديدة نسبيًا المرتبطة بالنباتات العينية - وهي في الأساس نسخ من السيليكون للخلايا التي أنشأها النبات بحد ذاتها.

تتشكل الأحجار النباتية الموز بشكل فريد: فهي بركانية الشكل ، تشبه البراكين الصغيرة مع فوهة مسطحة في الأعلى. هناك اختلافات في الأحجار النباتية بين أنواع الموز ، ولكن الاختلافات بين البرية والداجنة الإصدارات ليست نهائية حتى الآن ، لذلك يجب استخدام أشكال إضافية من البحث لفهم الموز بشكل كامل تدجين.

تساعد علم الوراثة والدراسات اللغوية أيضًا في فهم تاريخ الموز. ديبلويد وقد تم تحديد أشكال الموز الثلاثية ، وتوزيعها في جميع أنحاء العالم هو دليل رئيسي. بالإضافة إلى ذلك ، تدعم الدراسات اللغوية للمصطلحات المحلية للموز فكرة انتشار الموز بعيدًا عن نقطة أصله: الجزيرة جنوب شرق آسيا.

وقد لوحظ استغلال الأشكال البرية المبكرة من الموز في موقع Beli-Lena سيريلانكا بواسطة c 11،500-13،500 BP ، Gua Chwawas في ماليزيا بـ 10،700 BP ، وبحيرة Poyang ، الصين بـ 11،500 BP. كوك سوامب ، في بابوا غينيا الجديدة ، حتى الآن أقدم دليل لا لبس فيه على زراعة الموز ، كان يحتوي على الموز البري هناك في جميع أنحاء الهولوسين ، والنباتات النباتية تترافق مع أقدم المهن البشرية في كوك سوامب ، بين ~ 10،220-9910 عيار BP.

تم زراعة الموز وتهجينه عدة مرات على مدى عدة آلاف من السنين ، لذلك سنركز على التدجين الأصلي ، ونترك التهجين لعلماء النبات. يتم تهجين جميع الموز الصالحة للأكل اليوم من موسى أكوميناتا (دبلومة) أو م. أكوميناتا عبرت مع م. بالبيزيانا (ثلاثي). اليوم، م. أكوميناتا يوجد في جميع أنحاء البر الرئيسي والجزيرة جنوب شرق آسيا بما في ذلك النصف الشرقي من شبه القارة الهندية. م. بالبيزيانا يوجد في الغالب في البر الرئيسي لجنوب شرق آسيا. التغييرات الجينية م. أكوميناتا التي تم إنشاؤها بواسطة عملية التدجين تشمل قمع البذور وتطوير parthenocarpy: قدرة البشر على إنشاء محصول جديد دون الحاجة إلى الإخصاب.

دليل أثري من كوك سوامب من المرتفعات في غينيا الجديدة يشير إلى أن الموز قد تم زراعته عمدا منذ ما لا يقل عن 5000-4490 قبل الميلاد (6950-6440 حريرة BP). أدلة إضافية تشير إلى ذلك موسى أكوميناتا ssp البنوكii F. تم تفريق مول من خارج غينيا الجديدة وإدخاله إلى شرق إفريقيا بحلول عام 3000 قبل الميلاد (مونسا ونكانج) ، وفي جنوب آسيا (موقع هارابان في كوت ديجي) بحلول 2500 كالوري ، وربما قبل ذلك.

أقرب دليل الموز الموجود في أفريقيا هو من Munsa ، وهو موقع في أوغندا يرجع تاريخه إلى 3220 cal قبل الميلاد ، على الرغم من وجود مشاكل في الطبقية والتسلسل الزمني. أقرب دليل مدعوم جيدًا هو في Nkang ، وهو موقع يقع في جنوب الكاميرون ، والذي يحتوي على نباتات نباتية موز تتراوح ما بين 2750 إلى 2100 BP.

مثل جوز الهند ، انتشر الموز على نطاق واسع نتيجة لاستكشاف بحر المحيط الهادئ من قبل شعوب لابيتا حوالي 3000 BP ، رحلات تجارية واسعة في جميع أنحاء المحيط الهندي من قبل التجار العرب ، واستكشاف الأمريكتين من قبل الأوروبيون.

• Ball T و Vrydaghs L و Van Den Hauwe I و Manwaring J و De Langhe E. 2006. التفريق بين نباتات الموز: البرية والمأكل Musa acuminata و Musa Journal of Archaeological Science 33 (9): 1228-1236.
• De Langhe E و Vrydaghs L و de Maret P و Perrier X و Denham T. 2009. لماذا يهم الموز: مقدمة لتاريخ تدجين الموز. بحوث وتطبيقات علم النبات العرقي 7:165-177. الوصول المفتوح
• Denham T و Fullagar R و Head L. 2009. استغلال النبات في سهل: من الرباعية الدولية 202 (1-2): 29-40. الاستعمار لظهور التخصص الإقليمي خلال الهولوسين.
• Denham TP و Harberle SG و Lentfer C و Fullagar R و Field J و Therin M و Porch N و Winsborough B. 2003. أصول الزراعة في Kuk Swamp في مرتفعات غينيا الجديدة. علم 301(5630):189-193.
• Donohue M ، و Denham T. 2009. الموز (Musa spp.) التدجين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ: المنظورات اللغوية والنباتية الأثرية. بحوث وتطبيقات علم النبات العرقي 7:293-332. الوصول المفتوح
• Heslop-Harrison JS و Schwarzacher T. 2007. التدجين وعلم الجينوم ومستقبل الموز. حوليات علم النبات 100(5):1073-1084.
• Lejju BJ و Robertshaw P و Taylor D. 2006. أقرب الموز في أفريقيا؟ مجلة علوم الآثار 33(1):102-113.
• بيرسال DM. 2008. نبات. في: Pearsall DM ، المحرر. موسوعة علم الآثار. لندن: Elsevier Inc. ص 1822-1842.
• Perrier X و De Langhe E و Donohue M و Lentfer C و Vrydaghs L و Bakry F و Carreel F و Hippolyte I و Horry J-P و Jenny C et al. 2011. مناظير متعددة التخصصات بشأن تدجين الموز (Musa spp.). وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم الطبعة المبكرة.