السمسم (Sesamum indicum L.) هو مصدر زيت الطعام ، وهو في الواقع أحد أقدم الزيوت في العالم ، وهو مكون مهم في مخابز وأعلاف الحيوانات. فرد من الاسرة Pedaliaceaeيستخدم زيت السمسم أيضًا في العديد من منتجات العلاج الصحي ؛ تحتوي بذور السمسم على 50-60٪ زيت و 25٪ بروتين مع مضادات الأكسدة.
اليوم ، تزرع بذور السمسم على نطاق واسع في آسيا وأفريقيا ، مع مناطق إنتاج رئيسية في السودان والهند وميانمار والصين. تم استخدام السمسم لأول مرة في إنتاج الدقيق والزيت خلال العصر البرونزيو عطور تم العثور على مصابيح تحتوي على حبوب لقاح السمسم في العصر الحديدي تحية في سلطنة عمان.
الأشكال البرية والمستأنسة
يعد التعرف على البرية من السمسم المستأنس أمرًا صعبًا إلى حد ما ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن السمسم ليس مستأنسًا تمامًا: لم يتمكن الناس من تحديد وقت نضج البذور على وجه التحديد. تنقسم الكبسولات أثناء عملية النضج ، مما يؤدي إلى درجات متفاوتة من فقدان البذور والحصاد غير الناضج. وهذا يجعل من المحتمل أن يقيم السكان العفويون أنفسهم حول الحقول المزروعة.
أفضل مرشح لسلف السمسم البري هو س. مولايوم ناير ، وجدت في السكان في غرب جنوب الهند وأماكن أخرى في جنوب آسيا. أقرب اكتشاف السمسم هو في
حضارة وادي السند نوع من هارابا، ضمن مستويات مرحلة هارابان الناضجة للتلة F ، بتاريخ بين 2700 و 1900 قبل الميلاد. تم اكتشاف بذرة مؤرخة مماثلة في موقع Harappan في Miri Qalat في Baluchistan. العديد من الحالات مؤرخة في الألفية الثانية قبل الميلاد ، مثل Sangbol ، المحتلة خلال مرحلة Harappan المتأخرة في البنجاب ، 1900-1400 قبل الميلاد). بحلول النصف الثاني من الألفية الثانية قبل الميلاد ، كانت زراعة السمسم منتشرة على نطاق واسع في شبه القارة الهندية.خارج شبه القارة الهندية
تم دفع السمسم إلى بلاد ما بين النهرين قبل نهاية الألفية الثالثة قبل الميلاد ، من المفترض أن تنتهي شبكات التجارة مع Harappa. تم اكتشاف بذور متفحمة في أبو صليبيخ في العراق ، بتاريخ 2300 قبل الميلاد ، وجادل اللغويون بأن الآشورية كلمة شاماس-شام و الكلمة السومرية السابقة هي- gish-i قد تشير إلى السمسم. تم العثور على هذه الكلمات في نصوص يرجع تاريخها إلى 2400 قبل الميلاد. حوالي 1400 قبل الميلاد ، كان يزرع السمسم في المنتصف دلمون مواقع في البحرين.
على الرغم من وجود تقارير سابقة في مصر ، ربما في وقت مبكر من الألفية الثانية قبل الميلاد ، التقارير الأكثر مصداقية اكتشافات من المملكة الحديثة بما في ذلك مقبرة توت عنخ آمون ، وجرة تخزين في دير المدينة (القرن الرابع عشر) قبل الميلاد). يبدو أن انتشار السمسم في أفريقيا خارج مصر لم يحدث في وقت سابق من حوالي 500 م. تم جلب السمسم إلى الولايات المتحدة من قبل أناس مستعبدين من إفريقيا.
في الصين ، يأتي أقرب دليل من المراجع النصية التي تعود إلى سلالة هانحوالي 2200 برميل. وفقا للالاعشاب والطب الصيني التقليدي يدعى المخزون القياسي من علم الصيدلة ، الذي تم تجميعه منذ حوالي 1000 عام ، تم جلب السمسم من الغرب من قبل تشيان تشانغ خلال سلالة هان المبكرة. كما تم اكتشاف بذور السمسم في كهوف ألف بوذا في توربان المنطقة ، حوالي 1300 م.
المصادر
هذه المقالة هي جزء من دليل About.com إلى تدجين النبات، و ال قاموس الآثار.
عبد اللطيف E ، Sirelkhatem R ، محمد أحمد MM ، رضوان KH ، خلف الله MM. 2008. دراسة التنوع الوراثي للبلازما الجرثومية بالسمسم السوداني (Sesamum indicum L.) باستخدام علامات DNA متعددة الأشكال المتضخمة العشوائية (RAPD). المجلة الأفريقية للتكنولوجيا الحيوية 7(24):4423-4427.
Ali GM و Yasumoto S و Seki-Katsuta M. 2007. تقييم التنوع الجيني في السمسم (Sesamum indicum L.) تم الكشف عنها من خلال علامات تعدد الأشكال لطول الشظية المضخمة.المجلة الإلكترونية للتكنولوجيا الحيوية 10:12-23.
بيديجان د. 2012. الأصول الأفريقية لزراعة السمسم في الأمريكتين. في: Voeks R ، و Rashford J ، المحررين. علم النبات العرقي الأفريقي في الأمريكتين. نيويورك: سبرينغر. ص 67-120.
Bellini C و Condoluci C و Giachi G و Gonnelli T و Mariotti Lippi M. 2011. سيناريوهات تفسيرية تنبثق من بقايا النباتات الدقيقة والنباتات الكبيرة في موقع العصر الحديدي في سلوت ، سلطنة عمان. مجلة علوم الآثار 38(10):2775-2789.
أكمل DQ. 2003. مزيد من الأدلة على عصور ما قبل التاريخ من السمسم. التاريخ الزراعي الآسيوي 7(2):127-137.
Ke T و Dong C-h و Mao H و Zhao Y-z و Liu H-y و Liu S-y. 2011. بناء مكتبة كدنا طبيعية كاملة الطول لبذور السمسم النامية بواسطة DSN و SMART ™.العلوم الزراعية في الصين 10(7):1004-1009.
Qiu Z و Zhang Y و Bedigian D و Li X و Wang C و Jiang H. 2012. استخدام السمسم في الصين: دليل نباتي جديد من شينجيانغ.علم النبات الاقتصادي 66(3):255-263.