هل الأغذية المزروعة محليًا مفيدة للبيئة؟

في عصرنا الحديث من المواد الحافظة والمواد المضافة إلى الأغذية والمحاصيل المعدلة وراثيا و هاء القولونية تفشي المرض ، يشعر الناس بالقلق المتزايد بشأن جودة ونظافة الأطعمة التي يتناولونها. بالنظر إلى استحالة تحديد مبيدات الآفات المستخدمة والطريق المتبع للنمو والنقل ، على سبيل المثال ، موزة من وسط أمريكا إلى السوبر ماركت المحلي لدينا ، والأطعمة المزروعة محليا تجعل الكثير من الشعور بالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد من السيطرة على ما وضعوه في جثث.

يقول جون إيكرد ، أستاذ الاقتصاد الزراعي المتقاعد الذي يكتب عن حركة "تناول الطعام المحلية" المتنامية ، إن المزارعين الذين يبيعون مباشرة للمستهلكين المحليين لا يحتاجون إلى إعطاء الأولوية لقضايا التعبئة والشحن وفترة الصلاحية ويمكنهم بدلاً من ذلك "اختيار المحاصيل وزراعتها لضمان ذروة الصفات من نضارة والتغذية والذوق ". ويضيف أن تناول الطعام المحلي يعني أيضًا تناول الطعام بشكل موسمي ، وهي ممارسة تتوافق كثيرًا مع الأم طبيعة.

يقول مركز الحلم الأمريكي الجديد (CNAD) "الغذاء المحلي غالبًا ما يكون أكثر أمانًا أيضًا". "حتى عندما لا تكون المزارع العضوية صغيرة ، فإنها تكون أقل عدوانية

إن تناول الأغذية المزروعة محليًا يساعد حتى في مكافحة ظاهرة الاحتباس الحراري. يفيد ريتش بيروغ من مركز ليوبولد للزراعة المستدامة أن متوسط ​​المواد الغذائية الطازجة على مائدة العشاء يسافر إلى 1500 ميل للوصول إلى هناك. شراء الأغذية المنتجة محليا يلغي الحاجة إلى كل هذا النقل بالوقود.

فائدة أخرى لتناول الطعام محليا هي مساعدة الاقتصاد المحلي. يتلقى المزارعون في المتوسط ​​20 سنتًا فقط من كل دولار ينفقونه من الطعام ، كما يقول Ikerd ، والباقي يذهب للنقل والمعالجة والتغليف والتبريد والتسويق. ويقول إن المزارعين الذين يبيعون الطعام للعملاء المحليين "يحصلون على قيمة التجزئة الكاملة ، دولار مقابل كل دولار ينفقه". بالإضافة إلى ذلك ، يشجع تناول الطعام محلياً استخدام الأراضي الزراعية المحلية للزراعة ، وبالتالي الحفاظ على التنمية مع الحفاظ على المساحات المفتوحة.

أطلقت EcoTrust في بورتلاند بولاية أوريغون حملة لتشجيع الناس على تناول الطعام محليًا لمدة أسبوع حتى يتمكنوا من رؤية الفوائد وتذوقها. قدمت المنظمة "Eat Local Scorecard" للراغبين في المحاولة. المشاركون ملتزمون بإنفاق 10 في المئة من ميزانية البقالة على الأطعمة المحلية المزروعة داخل دائرة نصف قطرها 100 ميل من المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، طُلب منهم تجربة فاكهة أو خضار جديدة يوميًا وتجميد بعض الأطعمة أو الحفاظ عليها بطريقة أخرى للاستمتاع بها في وقت لاحق من العام.

توفر EcoTrust أيضًا للمستهلكين نصائح حول كيفية تناول الطعام محليًا بشكل متكرر أكثر. التسوق بانتظام في أسواق المزارعين المحليين أو المزرعة يقف على رأس القائمة. أيضا ، محلات البقالة والأطعمة الطبيعية المملوكة محليا والأقفاص هي أكثر عرضة بكثير من محلات السوبر ماركت للمخزون الأطعمة المحلية. ال الحصاد المحلي يوفر موقع الويب دليلاً وطنياً شاملاً لأسواق المزارعين ومواقف المزارع وغيرها من مصادر الأغذية المزروعة محليًا.

حررت بواسطة فريدريك بودري