زهرة متجر الكيمياء خدعة سحرية: البنفسج

عندما يتم تسخين كربونات الصوديوم وزيت الخروع معًا ، يكون أحد المنتجات عبارة عن أيون. على الرغم من كونه عرضًا بسيطًا ، إلا أنه تفاعل معقد إلى حد ما ، حيث يحفز السترال والأسيتون مع أكسيد الكالسيوم تكاثف الألدول متبوعًا بتفاعل إعادة الترتيب. مزيج من alpha و beta-ionone مسؤول عن الرائحة المميزة للبنفسج. Beta ionone هو أحد مكونات العطر المسؤول عن رائحة الورود أيضًا. يستخدم أيون طبيعي أو اصطناعي في كثير العطور و المنكهات. في الزهور ، تستمد الأيونات من تدهور الكاروتينات ، وهي جزيئات الصباغ.

خاصية مثيرة للاهتمام من البنفسجي هي أنها مسؤولة عن نوع آخر من السحر الكيميائي. البنفسج يسرق مؤقتا حاسة الشم! في البداية ، يرتبط الأيون برائحة المستقبلات ويحفزها ، لذلك تشتم رائحة الرائحة البنفسجية. ثم ، لبضع لحظات ، تكون المستقبلات غير قادرة على الحصول على مزيد من التحفيز. تفقد الوعي بالرائحة ، فقط لاستعادتها عندما تسجل كرائحة جديدة. سواء كنت تحب رائحة البنفسج أم لا ، فهي رائحة لا يمكن أن تتغلب أو تتلاشى مع الوقت.

instagram story viewer