كيف تجد الحشرات طريقها إلى طعامك

الالتهاب، ممارسة أكل الحشرات، وقد حصل على الكثير من اهتمام وسائل الإعلام في السنوات الأخيرة. يروج المحافظون على البيئة كحل لإطعام سكان العالم الذين ينفجرون. الحشرات ، بعد كل شيء ، هي مصدر غذائي غني بالبروتين ولا تؤثر على الكوكب بطرق تفعلها الحيوانات في أعلى السلسلة الغذائية.

تميل القصص الإخبارية عن الحشرات كغذاء إلى التركيز على عامل "ick". في حين أن اليرقات واليرقات هي عناصر أساسية في النظام الغذائي في أجزاء كثيرة من العالم ، يميل جمهور الولايات المتحدة إلى الشعور بالغضب عند التفكير في أكل الحشرات.

حسنًا ، إليك بعض الأخبار لك. أنت تأكل الحشرات. كل يوم.

حتى إذا كنت نباتيًا ، لا يمكنك تجنب استهلاك الحشرات إذا كنت تأكل أي شيء تمت معالجته أو تعبئته أو تعليبه أو تحضيره. أنت ، بدون شك ، تحصل على القليل من بروتين الشوائب في نظامك الغذائي. في بعض الحالات ، تكون قطع الحشرات عبارة عن مكونات مقصودة ، وفي بعض الحالات ، تكون مجرد منتجات ثانوية من طريقة حصاد وتغليف طعامنا.

عندما غيرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية متطلبات وضع العلامات الغذائية في عام 2009 ، أذهل العديد من المستهلكين عندما علموا أن الشركات المصنعة تضع البق المسحوق في منتجاتها الغذائية للون. شنيع!

مستخلص قرمزي ، والذي يأتي من أ حشرة قشريةتم استخدامه كصبغة حمراء أو تلوين لقرون. البق القرمزي (Dactylopius coccus) هي أخطاء حقيقية تخص الطلب Hemiptera. هذه الحشرات الصغيرة تكسب رزقها بامتصاص العصارة من الصبار. للدفاع عن أنفسهم ، تنتج البق القرمزي حمض الكارمينيك ، وهو مادة حمراء زاهية الذوق تجعل الحيوانات المفترسة تفكر مرتين في تناولها. ال الأزتيك استخدم البق القرمزي المطحون لصبغ الأقمشة قرمزي لامع.

اليوم ، يتم استخدام مستخلص القرمزي كتلوين طبيعي في العديد من الأطعمة والمشروبات. ينتج المزارعون في بيرو وجزر الكناري معظم الإمدادات العالمية ، وهي صناعة مهمة تدعم العمال في المناطق الفقيرة. وهناك بالتأكيد أشياء أسوأ يمكن للمصنعين استخدامها لتلوين منتجاتهم.

لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على حشرات قرمزي ، ابحث عن أي من المكونات التالية على الملصق: مستخلص قرمزي ، قرمزي ، قرمزي ، حمض كارمينيك ، أو أحمر طبيعي رقم 4.

إذا كنت نباتيًا ولديك أسنان حلوة ، فقد تشعر بالصدمة عندما تعلم أن العديد من منتجات الحلوى والشوكولاتة مصنوعة من البق أيضًا. كل شيء من حبوب الهلام إلى دود الحليب مغلف في شيء يسمى تزجيج الحلواني. ويأتي الطلاء الزجاجي للحلويات من الحشرات.

حشرة Lac ، لاسيفير لاكا، يسكن المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. مثل حشرة قرمزي ، حشرة Lac هي حشرة قشرية (طلب Hemiptera). يعيش كطفيلي على النباتات ، وخاصة أشجار البانيان. يستخدم حشرات Lac غددًا خاصة لإخراج طبقة شمعية مقاومة للماء للحماية. لسوء حشرة Lac ، اكتشف الناس منذ فترة طويلة أن هذه الإفرازات الشمعية مفيدة أيضًا في عزل الأشياء الأخرى ، مثل الأثاث. هل سمعت عن اللك؟

البق Lac هي تجارة كبيرة في الهند وتايلاند ، حيث يتم زراعتها لطلاء شمعي. يقوم العمال بكشط الإفرازات الغدية لحشرات Lac من النباتات المضيفة ، وفي أثناء ذلك ، يتم كشط بعض حشرات Lac أيضًا. عادة ما يتم تصدير البتات الشمعية في شكل شرائح ، تسمى sticklac أو gum lac ، أو في بعض الأحيان فقط رقائق اللك.

يستخدم الصمغ في جميع أنواع المنتجات: الشموع والمواد اللاصقة والدهانات ومستحضرات التجميل والورنيش والأسمدة وغيرها. تشق الإفرازات من خلل Lac أيضًا الأدوية ، عادةً كطلاء يسهل ابتلاع الحبوب.

يبدو أن مصنعي المواد الغذائية يعرفون أن وضع اللك على قائمة المكونات قد ينذر بعض المستهلكين ، لذلك غالبًا ما يستخدمون أسماء أخرى أقل الصناعية لتحديدها على ملصقات الطعام. ابحث عن أي من المكونات التالية على الملصقات للعثور على حشرات Lac المخفية في طعامك: حلوى التزجيج أو التزجيج بالراتنج أو التزجيج بالطعام الطبيعي أو التزجيج بالحلويات أو راتنج الحلويات العلكة لاك.

ثم ، بالطبع ، هناك التين الدبابير. إذا كنت قد أكلت التين نيوتن ، أو التين المجفف ، أو أي شيء يحتوي على التين المجفف ، فلا شك أنك قد أكلت دبور التين أو اثنين أيضًا. تتطلب التين تلقيح بواسطة دبور تين أنثوي صغير. أحيانًا يصبح دبور التين محصورًا داخل فاكهة التين (وهي ليست فاكهة من الناحية الفنية ، إنها إزهار يسمى سيكونيا) ، ويصبح جزءًا من وجبتك.

بصراحة ، لا توجد طريقة لاختيار أو تغليف أو إنتاج الطعام دون الحصول على بعض الخلل في المزيج. الحشرات في كل مكان. أدركت إدارة الغذاء والدواء هذا الواقع وأصدرت لوائح بشأن عدد قطع الحشرات المسموح بها في المواد الغذائية قبل أن تصبح مصدر قلق صحي. معروف ب مستويات عمل عيب الغذاء، تحدد هذه الإرشادات عدد بيض الحشرات أو أجزاء الجسم أو أجسام الحشرات الكاملة التي يمكن أن يحصل عليها المفتشون قبل وضع علامة عليها في منتج معين.

لذا ، يقال الحقيقة ، حتى الأكثر شراسة بيننا يأكل الحشرات ، شئنا أم أبينا.

• _{الحقيقة حول صبغة الطعام الأحمر المصنوعة من البق، LiveScience ، 27 أبريل 2012. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}
• _{العلماء يصنعون صبغة الطعام الأحمر من البطاطس ، وليس البق، ناشيونال جيوغرافيك ، 19 سبتمبر 2013. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}
• _{كاليميرنا التين في كاليفورنيا، واين ب. ارمسترونغ ، كلية بالومار. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}
• _{البشر مثل أكلة التين، FigWeb ، متاحف جنوب إفريقيا. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}
• _{لاسيفير لاكا، جوين بيرسون (مدونة الفتاة البق) 14 فبراير 2011. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}
• _{سؤال وجواب على شيلاك، مدونة مجموعة الموارد النباتية ، 30 نوفمبر 2010. تم الوصول إليه عبر الإنترنت في 26 نوفمبر 2013.}