9 حقائق سريعة عن الكركند

عندما تفكر في جراد البحر ، هل تصور أحمر لامع القشريات على طبق العشاء الخاص بك تقدم مع الزبدة المسحوبة ، أو هل تستحضر صورة مخلوق إقليمي ينتفض عبر محيط أرضية؟ بالإضافة إلى شعبيتها كطعام وشهرة في الثقافة الشعبية ، يعيش الكركند حياة رائعة إلى حد ما. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول هذا المخلوق البحري الشهير.

الكركند البحرية اللافقارياتمجموعة الحيوانات بدون أ notochord (بنية العمود الفقري الصلبة الغضروفية). مثل العديد من اللافقاريات التي تفتقر إلى "العمود الفقري" ، فإن الكركند محمي بواسطة هيكل خارجي صلب يوفر بنية لأجسامها.

هناك نوعان من الكركند: الكركند المخالب والكركند الشوكي (أو الكركند الصخري). عادة ما يتم العثور على سرطان البحر المخالب في المياه البحرية الباردة وتشملجراد البحر الأمريكي، مجموعة متنوعة تقدم في مطاعم المأكولات البحرية ، خاصة في نيو إنجلاند.

لا تحتوي الكركند الشوكي على مخالب. ومع ذلك ، فإن لديهم هوائيات طويلة وقوية. توجد هذه الكركند بشكل عام في بيئات المياه الدافئة مثل منطقة البحر الكاريبي والبحر المتوسط. كطبق من المأكولات البحرية ، غالبًا ما تظهر في القائمة على شكل ذيل الكركند.

على الرغم من أنها تتمتع بسمعة لكونها زبال وحتى أكلة لحوم البشر ، تظهر دراسات الكركند البري أنها تفضل فريسة حية. هؤلاء سكان القاع يتغذون على الأسماك ، الرخوياتوالديدان والقشريات. على الرغم من أن الكركند قد يأكل الكركند الأخرى في الأسر ، إلا أنه لم يلاحظ مثل هذا السلوك في البرية.

بينما يستغرق سرطان البحر الأمريكي من ست إلى ثماني سنوات للوصول إلى وزن سوقي يبلغ جنيهًا واحدًا ، فهذه هي البداية فقط. الكركند مخلوقات طويلة العمر ، يقدر عمرها بأكثر من 100 عام.

لا تنمو قشور الكركند ، لذا كلما كبر سرطان البحر وكبر سنه ، شكله جديدًا. يذبل سرطان البحر الكبار مرة واحدة في السنة. خلال هذا الوقت الضعيف ، يتراجع جراد البحر إلى مخبأ ويلقي هيكله الخارجي. بعد عملية السكب ، يكون جسم الكركند طريًا جدًا ويمكن أن يستغرق الأمر بضعة أشهر حتى تصلب القشرة الخارجية مرة أخرى. كما هو الحال مع سرطان القشرة الناعمة ، عندما تعلن أسواق الأسماك عن الكركند الناعم ، فإن القشريات التي تبيعها قد ذابت مؤخرًا.

تم القبض على أكبر جراد البحر الأمريكي المسجل قبالة نوفا سكوتيا في عام 1977. كان وزنها 44 رطلاً وستة أونصات وكان طولها ثلاثة أقدام وست بوصات. عدد قليل جدًا من الكركند يصل إلى مثل هذه النسب الضخمة. جراد البحر النعال ، نوع من جراد البحر مخالب ، في كثير من الأحيان فقط بضع بوصات طويلة.

نظرة واحدة على جراد البحر ستخبرك أن السباحة لمسافات طويلة ليست في ذخيرتها. يبدأ الكركند بحياته على سطح الماء ويخضع لعملية جراحية العوالق المسرح. مع تطور اللوبستر غير الناضج ، يستقرون في نهاية المطاف في قاع المحيط ، حيث يكون موطنهم المفضل هو الكهوف الصخرية والشقوق.

غالبًا ما يعتقد الناس عن طريق الخطأ أن الكركند لونها أحمر ولكن هذا ليس هو الحال. معظم أنواع الكركند هي في الحقيقة ذات لون بني مائل للبني أو أخضر زيتوني في البرية ، مع مسحة حمراء قليلاً. يأتي التلوين المحمر في قشرة سرطان البحر من صبغة كاروتينويد تسمى أستازانتين. في معظم الكركند ، يمتزج هذا اللون الأحمر مع الظلال الأخرى لتشكيل ملف تعريف لون الكركند الطبيعي.

أستازانتين مستقر في الحرارة ، بينما الأصباغ الأخرى ليست كذلك. عند طهي سرطان البحر ، تنكسر الأصباغ الأخرى ، تاركة خلفها أستازانتين أحمر فاتح فقط ، مما يؤدي إلى اللون الأحمر الأيقوني الذي نربطه بشكل عام مع الكركند.

بالإضافة إلى كونه طعامًا شعبيًا ، فإن الكركند لها تقاليد عريقة في الثقافة الشعبية. فيما يلي بعض من أبرز مظاهرها:

منحوتات جراد البحر الكبيرة: هناك العديد من المنحوتات المثيرة للإعجاب المصنوعة على شكل قشريات كبيرة الحجم. على الرغم من الفواتير ، على ارتفاع 35 قدمًا ، "أكبر لوبستر في العالم" في شيديك ، نيو برونزويك ، الهيكل الخرساني والفولاذ المقوى الذي أنشأه الفنان الكندي وينستون برونوم ليس الأكبر سرطان البحر. يذهب هذا الشرف إلى منحوتة قياسها 62 × 42 × 51 بوصة أقيمت في تشيانجيانغ ، هوبي ، الصين في عام 2015 ؛ المركز الثاني يذهب إلى "Larry the Lobster" في Kingston ، SE ، جنوب أستراليا ، والذي يبلغ قياسه 59 × 45 × 50 بوصة.

الكركند في الأدب: يظهر الكركند في "مغامرات أليس في بلاد العجائب" التي كتبها لويس كارول في مشهد يضم أليس ، السلحفاة الوهمية ، والجريفون ، والرقص المسمى "لوبستر كوادريل" الذي تشارك فيه الراقصات سرطعون البحر. قالت سلحفاة موك: "ربما لم تكن تعيش كثيرًا تحت سطح البحر". ("لم أفعل ، قالت أليس) -" وربما لم يتم التعرف عليك حتى على الكركند - "(بدأت أليس تقول" لقد ذاقت مرة واحدة - " لكنها راجعت نفسها على عجل ، وقالت "لا ، أبدًا" يكون!"

الكركند في الفيلم: في مشهد محوري في فيلم "آني هول" الكوميدي الكلاسيكي لـ Woody Allen لعام 1977 ، الكركند الذي يلعبه Allen و Diane Keaton في خطة شخصية العنوان لإضفاء المتعة على العشاء. يقول آلين: "آني ، هناك سرطان بحر كبير خلف الثلاجة". "لا يمكنني إخراجها... ربما إذا قمت بوضع طبق صغير من صلصة الزبدة هنا مع كسارة البندق ، فسوف ينفد الآخر جانب." يظهر Lobsters أيضًا في الكوميديا ​​2003 "Love Actually" (جراد البحر في عيد الميلاد) و "Finding" نيمو ".

الكركند في الموسيقى: تم إصدارها في أبريل 1978 ، وحصلت على B-52 بأغنية تسمى "Rock Lobster". كانت أول أغنية لـ B-52 تقوم بها لوحة Hot 100 ، حيث وصل إلى رقم محترم 56 ، ثم وصل في النهاية إلى رقم 147 يوم أحجار متدحرجة أفضل 500 أغنية في كل العصور.

الكركند على وسائل التواصل الاجتماعي: لعيد الهالوين 2013 ، الممثل البريطاني باتريك ستيوارت (المعروف باسم USS Enterprise نشر الكابتن جان لوك بيكار) صورة سيلفي مبتسمة على تويتر في حوض الاستحمام يرتدي زي جراد البحر.