شرح الجهاز الهضمي: الجهاز الهضمي

ال الجهاز الهضمي هي سلسلة جوفاء الأعضاء انضم إلى أنبوب طويل ملتوي من الفم إلى فتحة الشرج. يوجد داخل هذا الأنبوب غشاء رقيق وناعم الأنسجة الظهارية دعا الغشاء المخاطي. في الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة ، يحتوي الغشاء المخاطي على غدد صغيرة تنتج العصائر للمساعدة على هضم الطعام. هناك أيضا عضوين صلبة في الجهاز الهضمي كبد و ال البنكرياسالتي تنتج العصائر التي تصل إلى الأمعاء من خلال أنابيب صغيرة. بالإضافة إلى أجزاء أخرى نظام الاعضاء (الأعصاب و دم) يلعب دورًا رئيسيًا في الجهاز الهضمي.

عندما نأكل أشياء مثل الخبز واللحوم والخضروات ، فهي ليست في شكل يمكن للجسم استخدامه كغذاء. يجب تغيير طعامنا وشرابنا إلى أصغر جزيئات المغذيات قبل أن يتم امتصاصها في الدم وحملها الخلايا في كل الجسد. الهضم هو العملية التي يتم من خلالها تقسيم الطعام والشراب إلى أصغر أجزائها حتى يتمكن الجسم من استخدامها لبناء الخلايا وتغذيتها وتوفير الطاقة.

الهضم ينطوي على خلط الطعام ، وحركته عبر الجهاز الهضمي ، والانهيار الكيميائي لجزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات أصغر. يبدأ الهضم في الفم ، عندما نمضغ ونبتلع ، ونكتمل في الأمعاء الدقيقة. تختلف العملية الكيميائية إلى حد ما باختلاف أنواع الطعام.

تحتوي الأعضاء الكبيرة المجوفة في الجهاز الهضمي عضلة التي تمكن جدرانها من التحرك. يمكن لحركة جدران العضو أن تدفع الطعام والسائل ويمكن أن تخلط المحتويات داخل كل عضو. الحركة النموذجية للمريء والمعدة والأمعاء تسمى انقباضات. يبدو عمل التمعج وكأنه موجة محيطية تتحرك من خلال العضلات. تنتج عضلة العضو تضييقًا ثم تدفع الجزء الضيق ببطء إلى أسفل طول العضو. هذه الموجات الضيقة تدفع الطعام والسوائل أمامها من خلال كل عضو مجوف.

تحدث أول حركة عضلية رئيسية عند ابتلاع الطعام أو السائل. على الرغم من أننا قادرون على البدء في البلع عن طريق الاختيار ، بمجرد أن يبدأ البلع ، يصبح غير إرادي ويستمر تحت سيطرة الأعصاب.

المريء هو العضو الذي يتم دفع الطعام المبتلع إليه. يربط الحلق أعلاه مع المعدة أدناه. عند تقاطع المريء والمعدة ، هناك صمام يشبه الحلقة يغلق الممر بين العضوين. ومع ذلك ، مع اقتراب الطعام من الحلقة المغلقة ، تسترخي العضلات المحيطة وتسمح للطعام بالمرور.

ثم يدخل الطعام معدة، التي لديها ثلاث مهام ميكانيكية للقيام بها. أولاً ، يجب على المعدة تخزين الطعام والبلع المبلع. وهذا يتطلب عضلة الجزء العلوي من المعدة للاسترخاء وقبول كميات كبيرة من المواد المبتلعة. المهمة الثانية هي خلط الطعام والسائل وعصير الجهاز الهضمي الذي تنتجه المعدة. يمزج الجزء السفلي من المعدة هذه المواد من خلال عمل العضلات. المهمة الثالثة للمعدة هي إفراغ محتوياتها ببطء في الأمعاء الدقيقة.

هناك عدة عوامل تؤثر على إفراغ المعدة ، بما في ذلك طبيعة الطعام (خاصة الدهون ومحتوى البروتين) و درجة العمل العضلي لمعدة التفريغ والعضو التالي لاستقبال محتويات المعدة (الصغيرة الأمعاء). كما يتم هضم الطعام في الأمعاء الدقيقة ويذوب في العصائر من البنكرياس, كبد، والأمعاء ، يتم خلط محتويات الأمعاء ودفعها إلى الأمام للسماح بمزيد من الهضم.

أخيرا ، كل يتم امتصاص العناصر الغذائية المهضومة عبر جدران الأمعاء. تشتمل مخلفات هذه العملية على أجزاء غير مهضومة من الطعام ، تُعرف بالألياف ، وخلايا قديمة تم التخلص منها من الغشاء المخاطي. يتم دفع هذه المواد إلى القولون ، حيث تبقى ، عادة لمدة يوم أو يومين ، حتى يتم طرد البراز عن طريق حركة الأمعاء.

الانسان ميكروبيوم الأمعاء كما يساعد في الهضم. تريليونات بكتيريا تزدهر في الظروف القاسية للأمعاء وتشارك بشكل كبير في الحفاظ على التغذية الصحية والتمثيل الغذائي الطبيعي ووظيفة المناعة المناسبة. هذه البكتيريا المتكافئة تساعد على هضم المواد غير القابلة للهضم الكربوهيدرات، تساعد على استقلاب حمض الصفراء والأدوية ، وتوليفها أحماض أمينية والعديد من الفيتامينات. بالإضافة إلى المساعدة في الهضم ، تحمي هذه الميكروبات أيضًا البكتيريا المسببة للأمراض عن طريق إفراز مواد مضادة للميكروبات تمنع البكتيريا الضارة من التكاثر في الأمعاء. كل شخص لديه تركيبة فريدة من الميكروبات المعوية وقد تم ربط التغييرات في تكوين الميكروبات بتطور أمراض الجهاز الهضمي.

ال الغدد من الجهاز الهضمي الذي يعمل أولا في فم-ال الغدد اللعابية. يحتوي اللعاب الذي تنتجه هذه الغدد على إنزيم يبدأ في هضم النشا من الطعام إلى جزيئات أصغر.
المجموعة التالية من الغدد الهضمية في بطانة المعدة. ينتجون حمض المعدة وإنزيم يهضم البروتين. أحد الألغاز التي لم يتم حلها في الجهاز الهضمي هي السبب في أن العصير الحمضي في المعدة لا يذيب أنسجة المعدة نفسها. في معظم الناس ، تكون الغشاء المخاطي في المعدة قادرة على مقاومة العصير ، على الرغم من أن الطعام والأنسجة الأخرى في الجسم لا تستطيع ذلك.

بعد أن تفرغ المعدة الطعام وعصيرها في الأمعاء الدقيقة، تختلط عصائر الجهازين الهضميين الآخرين مع الطعام لمواصلة عملية الهضم. أحد هذه الأعضاء هو البنكرياس. ينتج عصير يحتوي على مجموعة واسعة من الانزيمات لكسر الكربوهيدرات, سمينو بروتين في طعامنا. تأتي الإنزيمات الأخرى النشطة في العملية من الغدد الموجودة في جدار الأمعاء أو حتى جزء من ذلك الجدار.

ال كبد ينتج عصير هضمي آخر—الصفراء. يتم تخزين الصفراء بين الوجبات في المرارة. في وقت الوجبة ، يتم ضغطها خارج المرارة في القنوات الصفراوية للوصول إلى الأمعاء وتختلط مع سمين في طعامنا. تقوم الأحماض الصفراوية بإذابة الدهون في المحتويات المائية للأمعاء ، مثل المنظفات التي تذوب الشحوم من مقلاة. بعد إذابة الدهون ، يتم هضمها بواسطة إنزيمات البنكرياس وبطانة الأمعاء.

_{مصدر: مركز تبادل المعلومات الوطنية لأمراض الجهاز الهضمي}