ما هو أصل مصطلح "Locavore؟"

سؤال: ما هو أصل مصطلح "Locavore؟"

Locavore هو مصطلح يستخدم على نطاق واسع لوصف الأشخاص الملتزمين بتناول الطعام المزروع محليًا أسباب تتراوح من التغذية الأفضل لدعم المزارع والشركات المحلية للحد من غازات الدفيئة الانبعاثات. ولكن من أين أتت الكلمة وكيف أصبحت جزءًا من لغتنا اليومية؟

إجابة:

الكلمة locavore (يعبر عنه أحيانًا باسم localvore) عن طريق الدمج محلي مع اللاحقة -فور، والتي تأتي من الكلمة اللاتينية فوراري، المعنى لالتهام. Vore يستخدم عادة لتشكيل الأسماء - آكلة اللحوم ، آكلة اللحوم ، آكلة الأعشاب ، آكلة الحشرات وهلم جرا - التي تصف النظام الغذائي للحيوان.

من فكر Locavore؟
جيسيكا برنتيس (الشيف والكاتب والمؤسس المشارك لـ Three Stone Hearth ، وهي جمعية تعاونية للمطبخ تدعمها المجتمعات المحلية في بيركلي ، كاليفورنيا) صاغت المصطلح locavore في عام 2005 استجابة لدعوة من أوليفيا وو ، مراسلة في سان فرانسيسكو كرونيكل، الذي كان يستخدم برنتيس كنقطة محورية لمقال حول تناول الطعام الغذاء المزروع محليا. كان وو في الموعد النهائي وكان بحاجة إلى طريقة جذابة لوصف أعضاء حركة الغذاء المحلية سريعة النمو.

كيف أصبحت لوكافور مشهورة؟

"الكلمة locavore يظهر كيف يمكن لعشاق الطعام الاستمتاع بما يأكلونه مع الاستمرار في تقدير تأثيرهم على الطعام قال بن زيمر ، محرر القواميس الأمريكية في مطبعة جامعة أكسفورد ، في الإعلان الاختيار. "إنه مهم لأنه يجمع بين الأكل وعلم البيئة بطريقة جديدة."

كيف تم اشتقاق Locavore؟
يشرح برنتس كيف المصطلح locavore جاء ومنطقها في الاختيار locavore على localvore في ولادة لوكافوروهي مدونة كتبتها لمطبعة جامعة أكسفورد في نوفمبر 2007:

1. "تدفق: تتدفق الكلمة بشكل أفضل بدون "lv" في المنتصف. من السهل القول.
2. فارق بسيط: في رأيي ، يقول "localvore" كثيرًا. ليس هناك الكثير من الغموض الذي يكتشفه. تقول أن هذا هو كل شيء عن تناول الطعام محليًا ، نهاية القصة. لكن كلمة "local" متجذرة في موضع، تعني "المكان" ، الذي له صدى أعمق... هذه الحركة تدور حول الأكل ليس فقط من مكانك ، ولكن مع الشعور بالمكان- ليس لدينا كلمة إنجليزية. هناك كلمة فرنسية terroir، مما يعني الشعور بالمكان الذي تحصل عليه من تناول طعام معين أو شرب نبيذ معين. لسوء الحظ ، يشبه إلى حد كبير "الإرهاب" ، وهو أمر يشعر به الأمريكيون حساسًا في الوقت الحالي. أنا أعرف مزرعة محلية رائعة هنا في منطقة الخليج التي لعبت مسرحية إنجليزية على الكلمة الفرنسية باستخدام المصطلح الطير، ولكن لم يتم اكتشافه حقًا.
3. مصداقية: يمكن أن تكون كلمة locavore تقريبًا كلمة "حقيقية" ، تجمع بين الجذور المشتقة من كلمتين لاتينيتين: موضع"مكان" مع فوراري، 'لإبتلاع.' أحب المعنى الحرفي لـ "locavore" ، ثم: "الشخص الذي يبتلع (أو يلتهم!) المكان!"
4. الجاذبية: بسبب الكلمة الإسبانية "loca" المضمنة في "locavore" ، هناك القليل من اللسان في الخد ، ونوعية مرحة لها. أنا أستمتع بكل من إمكانية الإثارة المضمنة في 'locavore' وإمكانية الجدية مناقشة - وهو أكثر جنونًا ، الأشخاص الذين يحاولون تناول الطعام محليًا ، أو المعولمة الحالية المدمرة نظام غذائي؟
5. الإمكانات التشغيلية: اقرأ الكلمة كما لو كانت إيطالية ، وهي قافية بـ "هذا أموري!'"

كتبت برنتيس أن والدها فكر فيما بعد في سبب آخر يفضله locavore على أكثر حرفية localvore.

وكتب برنتيس "يمكن أن يساء فهم هذا الأخير على أنه" lo-cal vore ". "سيكون من الفظيع حقًا أن يُساء فهمك على أنه الترويج لنظام غذائي لفقدان الوزن - خاصةً لمن يحب الطعام الغني بقدر ما أحب."

في الختام ، كتب برنتيس: "ذات مرة ، كان جميع البشر من المقاصد ، وكل ما أكلناه كان هدية للأرض. أن يكون لديك شيءvour نعمة - دعونا لا ننساها ".