تعتبر الحشرات مصدرًا مهمًا للغذاء في العديد من أنحاء العالم وتكتسب شعبية وقبولًا في البلدان التي كانت تتجنبها تقليديًا. لماذا أكلهم؟ الحشرات وفيرة ومغذية. فهي مرتفعة في البروتين ، سمين, الفيتاميناتوالمعادن. تعتمد الطريقة التي يتذوقون بها ومكوناتهم الغذائية على ما يتغذون عليه ، والأنواع ، ومرحلة النمو ، وكيفية تحضيرها. لذلك ، يمكن أن تتذوق الحشرة التي قد تتذوق مثل الدجاج في حالة واحدة مثل الأسماك أو الفاكهة في ظل ظروف مختلفة. إذا كنت قد أكلت حشرة من قبل ولم تعجبك ، فكر في إعطائها تجربة أخرى. إذا لم تأكلها أبدًا ، فهناك قائمة بالأشياء الجيدة التي يمكنك تجربتها.
يوجد حوالي 2000 نوع من الحشرات الصالحة للأكل ، لكن الجراد والصراصير من بين الأنواع الأكثر شيوعًا. قد تؤكل مقلية أو محمصة أو مسلوقة أو مقليّة. في بعض البلدان ، يتم تربيتها لتكون جاهزة لإنتاج مسحوق بروتين صالح للأكل. تنتمي الجراد ، الصراصير ، الكاتيد ، والجراد إلى النظام أوربتورا.
إلى حد كبير أي نوع من أنواع الكريكيت أو الجندب صالح للأكل ، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن اليرقات. اليرقات هي يرقات العث و الفراشات (طلب Lepidoptera). مثل أشكال البالغين ، بعض اليرقات سامة. دودة الموبان (في الواقع كاتربيلر) هي واحدة من الأنواع الصالحة للأكل. أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد خاصة من 31-77 ملغ / 100 غرام (مقارنة مع 6 ملغ / 100 غرام من الوزن الجاف للحوم البقر). اليرقة هي مصدر غذائي مهم في أفريقيا أصبح يزداد شعبية في أماكن أخرى.
الدودة السحرية هي يرقة عثة أخرى صالحة للأكل (توجد عادة في سائل الصبار) ، وكذلك دودة الخيزران (شكل يرقات عثة العشب) ودودة الحرير.
اليرقة النخيل أو اليرقة ساغو هو شكل اليرقات من سوسة النخيل (Rhynchophorus ferrugineus). هذه اللذيذة تحظى بشعبية خاصة المقلية في الدهون الخاصة بها. تتمتع اليرقات بشعبية خاصة في أمريكا الوسطى وماليزيا وإندونيسيا. ويقال إن اليرقات المطبوخة تتذوق نوعًا ما مثل لحم الخنزير المقدد المحلى ، في حين أن اليرقات الخام يتم تقديرها على قوامها الكريمي. اليرقات ساغو مخلوقات استوائية ، موطنها جنوب شرق آسيا. في حين وجدت البرية في الأصل على أشجار النخيل ، والزراعة الداخلية تجري في تايلاند.
تقوم الدول الغربية بالفعل بتغذية ديدان الوجبة للطيور والحيوانات الأليفة الأخرى ، بالإضافة إلى أنها تحظى بالقبول كمصدر للغذاء البشري. من السهل أن تنمو الديدان العشبية في المناخات المعتدلة ، مقارنةً بالعديد من الحشرات الصالحة للأكل التي تفضل المناطق الاستوائية. عندما تربى كمصدر للغذاء ، تتغذى اليرقات على نظام غذائي من الشوفان أو الحبوب أو نخالة القمح ، مع التفاح أو البطاطا أو الجزر للرطوبة. ملفهم الغذائي يشبه ذلك من لحوم البقر. بالنسبة للاستهلاك البشري ، قد تتحول ديدان الوجبة إلى مسحوق أو تقدم المحمصة أو المقلية أو المقلية. تشبه نكهة الروبيان أكثر من لحم البقر ، وهذا أمر منطقي لأن ديدان الوجبة هي الشكل اليرقي لخنفساء الدودة ، Tenebrio موليتور. مثل الروبيان والخنافس هي المفصليات. أنواع أخرى من يرقات الخنفساء (طلب غمديات الأجنحة، الخنافس) صالحة للأكل أيضا.
عدة أنواع من النمل (طلب غشاء البكارة) هي أشهى المأكولات الثمينة. ويقال إن نملة الليمون في غابة الأمازون لها نكهة الليمون. عادة ما يتم تفحم النمل المختوم ويقال إنه ذو طعم مثل لحم الخنزير المقدد أو الفستق. يتم أكل النمل المصنوع من عشب النحل وطعمه الحلو. في المجتمع الغربي ، من المحتمل أن تكون النملة الصالحة للأكل هي النجار النجار.
قد يؤكل النمل البالغ ، يرقاته ، وبيضه. تعتبر بيض النمل شكلاً خاصًا من الكافيار والحشرات ثمنا باهظا. قد تؤكل الحشرات نيئة (حتى حية) أو محمصة أو مهروسة وتضاف إلى المشروبات.
تشمل الحشرات الأخرى الصالحة للأكل اليعسوب ، السيكادا ، يرقات النحل ، الصراصير ، الشرانق والذباب.
ديدان الأرض هي طحالب وليست حشرات. هذه الديدان الصالحة للأكل غنية بالحديد والبروتين. المئويات ليست أيضا حشرات ، لكن الناس يأكلونها.
على الرغم من أنها ليست في الواقع الحشرات ، يميل الناس إلى تجميع العقارب والعناكب في نفس الفئة. مثل الحشرات ، وهذه العناكب هي المفصليات. هذا يعني أنها مرتبطة بالقشريات ، مثل سرطان البحر والروبيان. العناكب والعقارب تتذوق نوعًا ما المحار الترابي. القمل صالح للأكل أيضًا (على الرغم من أن تناوله أمام الآخرين قد يكسبك مظهرًا غريبًا).
البقعلى الرغم من أنها ليست حشرات ، فهي أيضًا مفصليات صالحة للأكل. تشمل الأنواع التي يمكنك تناولها حشرات حبوب منع الحمل (أيزوبودس) ، حشرات ماء (يقال أنها تذوق مثل الفاكهة) ، حشرات كريهة الرائحة ، حشرات يونيو ، وحتى خنافس الروث!
إذا قررت أن تتذوق هذه المخلوقات ، فتأكد من أكل الحشرات المخصصة للاستهلاك البشري. يمكن أن تكون ملوثة الحشرات البرية مبيدات حشرية أو الطفيليات ، بالإضافة إلى عدم وجود طريقة لمعرفة ما يأكلون من أجل الطعام. تباع الحشرات الصالحة للأكل في المتاجر وعلى الإنترنت وفي بعض المطاعم. يمكنك رفع بعض الحشرات الصالحة للأكل بنفسك ، مثل ديدان الوجبة.