تاريخ Scullery الفيكتوري

غرفة الغسيل هي غرفة مجاورة للمطبخ حيث يتم تنظيف الأواني والمقالي وتخزينها. في بعض الأحيان يتم أيضًا غسل الملابس هنا. في بريطانيا العظمى والولايات المتحدة ، كانت المنازل التي تم بناؤها قبل 1920 تحتوي على مجارف تقع في الجزء الخلفي من المنزل.

يأتي مصطلح "Scullery" من الكلمة اللاتينية scutellaبمعنى صينية أو طبق. وسيتعين على العائلات الثرية التي قامت بالترفيه الحفاظ على أكوام من الصين والفضة الإسترليني ستحتاج إلى التنظيف المنتظم. كانت عملية تنظيف كل شيء في المنزل تستغرق وقتًا طويلاً - كان عدد الموظفين المطلوبين متناسبًا مع العدد في الأسرة. من اعتنى بالعاملين في المنزل؟ تم تنفيذ معظم المهام الوضيعة من قبل الخدم الصغار غير المهرة والمعروفين باسم الخادمات أو ببساطة الجماجم. كان هؤلاء خدم المنازل دائما تقريبا أنثى في 1800s ، وكان يطلق عليهم في بعض الأحيان skivvies ، وهي أيضا كلمة تستخدم لوصف الملابس الداخلية. قامت خادمات سكلري بالمهام الأكثر تواضعا في الأسرة ، بما في ذلك غسل الملابس الداخلية للخادمات العلويين مثل الخدم ، ومدبرات المنزل ، والطهاة. من الناحية الوظيفية ، كانت خادمة الرقيق خادمة للخدم الآخرين في الأسرة.

على موقع PBS ل قصر مالك العزبة مسلسلات تلفزيونية، خادمة Scullery: الواجبات اليومية تم تحديدها لإلين بيرد الخيالية. الإعداد هو الإدواردي إنجلترا ، والذي كان في عهد الملك إدوارد السابع من 1901 إلى 1910 ، لكن الواجبات مماثلة لـ في وقت سابق - النهوض مبكرًا للتحضير لطاقم المنزل ، وإضاءة حريق موقد المطبخ ، وتفريغ أواني الغرفة ، إلخ مع ترقية الأسرة من الناحية التكنولوجية ، أصبحت هذه المهام أقل من العبء.

غالبًا ما يتم عرض Sculleries والخدم الذين يعملون فيها في الأفلام والمسلسلات التلفزيونية الشهيرة ، مثل الطابق العلوي الطابق السفلي, دوقة شارع دوقو دير داونتون. المنزل المعروض في المسلسل التلفزيوني الشعبي ، 1900 البيت، يحتوي على مجرفة في الخلف ، خلف المطبخ.

بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في القرن الحادي والعشرين ، يكون من الصعب أحيانًا التفكير في الوجود اليومي للأشخاص الذين يعيشون في الماضي غير البعيد. على الرغم من أن الحضارات قد عرفت عن المرض منذ آلاف السنين ، إلا أنه في السنوات الأخيرة فقط فهم الناس أسباب وانتقال المرض. بنى الرومان جمهورًا عظيمًا الحمامات التي لا تزال تؤثر على العمارة اليوم. ستغطي أسر القرون الوسطى الروائح الكريهة بالعطور والأعشاب. لم تحدث فكرة الصحة العامة الحديثة حتى عهد الملكة فيكتوريا ، من عام 1837 حتى عام 1901.

أصبح الصرف الصحي مصدر قلق كبير في القرن التاسع عشر حيث اكتسب المجتمع الطبي معرفة أفضل بكيفية السيطرة على العدوى. أصبح الطبيب البريطاني الدكتور جون سنو (1813-1858) أسطوريًا في عام 1854 عندما افترض أن إزالة مقبض مضخة في المدينة سيوقف انتقال وباء الكوليرا. هذا الاستخدام الطريقة العلمية لردع انتشار المرض جعل الدكتور سنو والد الصحة العامة ، على الرغم من البكتيريا ضمة الكوليرا لم يتم عزله حتى عام 1883.

بالتأكيد لم يضيع وعي النظافة لتفادي المرض على أفراد الطبقة العليا. البيوت التي نبنيها ليست مبنية بمعزل عما يجري في المجتمع. بنيت العمارة في ذلك الوقت الملكة فيكتوريا—الفيكتوري العمارة - سيتم تصميمها حول أحدث العلوم والتكنولوجيا في ذلك اليوم. في القرن التاسع عشر ، كان الحصول على غرفة مخصصة للتنظيف ، كانت السفينة ، تفكير عالي التقنية.

قامت شركة Franke ، وهي شركة سويسرية تشكلت في عام 1911 ، بغرقها الأول في عام 1925 وما زالت تبيع ما تسمونه أحواض سقالة. ال أحواض Franke Scullery هي أحواض معدنية كبيرة وعميقة من تكوينات مختلفة (1 ، 2 ، 3 أحواض عبر). قد نسميها أحواض أو أحواض جاهزة في مطعم ومتاجر أو أحواض فائدة في الطابق السفلي. ومع ذلك ، لا تزال العديد من الشركات تسمي هذه الأحواض بعد اسم الغرفة في القرن التاسع عشر.

يمكنك حتى شراء هذه الأحواض من مختلف الشركات المصنعة على Amazon.com.

غالبًا ما يحير الناس في السوق لشراء منازل قديمة خطط المبنى وكيف يتم تخصيص المساحة - ما هي كل تلك الغرف الصغيرة في الجزء الخلفي من المنزل؟ بالنسبة للمنازل القديمة ، تذكر:

• غالبًا ما كانت المطابخ عبارة عن إضافات ، منفصلة عن المنزل الرئيسي بسبب مخاطر الحريق.
• إن ما نعرفه باسم "الطبقة الوسطى" لم يصبح حقيقة حتى منتصف القرن العشرين. ما نعتبره منزل قديم ومهجور ربما تم بناؤها اليوم وإسكانها من قبل عائلة ميسورة ماليا مع الخدم.

يساعدنا فهم الماضي على تولي مسؤولية المستقبل.

المصادر

^{"الذكرى 150 لجون سنو ومقبض المضخة" MMWR أسبوعيا ، 3 سبتمبر 2004/53 (34) ؛ 783 في www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm [تم الوصول في 16 من كانون الثاني 2017]}