من اخترع الحبوب؟

حبوب الإفطار الباردة هي عنصر أساسي في المؤن في معظم المنازل ، ولكن من اخترعها؟ يمكن تتبع أصل الحبوب في القرن التاسع عشر. اقرأ عن الإلهام وتطور هذا إفطار سهل.

في عام 1863 ، في Danville Sanitarium في Danville ، NY ، وهو منتجع صحي للعافية كان مشهورًا في العصر الذهبي المهتم بالصحة تحدى الأمريكيون ، الدكتور جيمس كاليب جاكسون الضيوف الذين اعتادوا على لحم البقر أو لحم الخنزير على الإفطار لتجربة حبوبه القوية المركزة كيك. "جرانولا" ، كما أسماها ، تطلب أن يكون تناول الطعام ليلًا صالحًا للأكل في الصباح ، وحتى ذلك الحين لم يكن شهياً للغاية. لكن أحد ضيوفه ، إلين ج. وايت ، مستوحاة من أسلوب حياته النباتي لدرجة أنها أدرجتها فيها كنيسة الأدفنتست السبتيين عقيدة. كان جون كيلوج أحد هؤلاء السبتيين الأوائل.

كان جون هارفي كيلوج مسؤولًا عن جراح معركة باتل كريك في باتل كريك ، ميتشيغان ، وهو جراح ماهر ورائد في مجال الأطعمة الصحية. ابتكر بسكويت الشوفان والقمح والذرة ، والذي أطلق عليه أيضًا Granula. بعد أن رفع جاكسون دعوى قضائية ، بدأ Kellogg في تسمية اختراعه بـ "الجرانولا".

شقيق كيلوج ، ويل كيث كيلوج ، عمل معه في المصحة. حاول الأخوان معًا أن يبتكروا أصناف طعام أكثر صحة وأسهل على الأمعاء من اللحوم. جربوا غلي القمح ولفه في صحائف ثم طحنه. ذات مساء ، عام 1894 ، نسوا قدرًا من القمح وفي صباح اليوم التالي دحرجوه على أي حال. لم يتماسك توت القمح في ورقة بل ظهر كمئات من الرقائق. نخب رقائق كيلوغ... والباقي هو تاريخ الإفطار.

دبليو ك. كان Kellogg عبقريًا في التسويق. عندما لم يبذل شقيقه جهودًا كبيرة - خوفًا من أن يضر بسمعة كطبيب - سوف يشتريه ، وفي عام 1906 ، حزم رقائق الذرة والقمح للبيع.

زائر آخر إلى Battle Creek Sanitarium كان تكساس يدعى تشارلز ويليام بوست. تأثر CW Post بزيارته لدرجة أنه فتح منتجعه الصحي الخاص في Battle Creek. هناك قدم للضيوف قهوة بديلا دعا Postum وأكثر نسخة لدغة بحجم أصغر من جاكسون جرانولا ، الذي أطلق عليه المكسرات العنب. قام Post أيضًا بتسويق رقائق الذرة التي أصبحت ناجحة بشكل كبير ، تسمى Post Toasties.

حدث شيء مضحك في الطريق من المصحة. اكتسبت شركة Quaker Oats ، أقدم شركة للحبوب الساخنة ، بعد نجاحها في الحصول على دقيق الشوفان ، تكنولوجيا الأرز المنتفخ في أوائل القرن العشرين. سرعان ما أصبحت القاعدة المليئة بالحبوب المنتفخة ، التي تم تجريدها من الألياف (كان يعتقد أنها ضارة للهضم) ومحملة بالسكر لحث الأطفال على تناول الطعام. تجولت Cheerios (الشوفان المنتفخ) و Sugar Smacks (الذرة السكرية المنتفخة) والأرز Krispies و Trix بعيدًا عن الأهداف الصحية لـ بارونات حبوب الإفطار في أمريكا المبكرة ، تكسب مليارات الدولارات لشركات الأغذية متعددة الجنسيات التي نمت فيها ثابت.