تاريخ وتدجين الكسافا

الكسافا (مانيهوت esculenta) ، والمعروفة أيضًا باسم manioc و tapioca و yuca و mandioca ، هي أنواع مستأنسة من الدرنات ، وهو محصول جذر مستأنس في الأصل ربما منذ ما يقرب من 8000-10.000 سنة ، في جنوب البرازيل وشرق بوليفيا على طول الحدود الجنوبية الغربية للأمازون حوض. تعتبر الكسافا اليوم مصدرًا رئيسيًا للسعرات الحرارية في المناطق الاستوائية حول العالم ، وسادس أهم نباتات المحاصيل في جميع أنحاء العالم.

حقائق سريعة: تدجين الكسافا

سلف الكسافا (م. esculenta ssp. flabellifolia) موجود اليوم ويتم تكييفه مع المناطق البيئية للغابات والسافانا. حسّنت عملية التدجين حجم ومستوى إنتاج الدرنات ، وزادت معدل البناء الضوئي ووظيفة البذور ، من خلال استخدام دورات متكررة من التكاثر النسيلي - لا يمكن استنساخ المريو البري بقطع الجذعية.

لم يتم تحديد الدليل الأثري للنباتات الكلية للكسافا في حوض الأمازون الذي تم التحقيق فيه ، ويرجع ذلك جزئياً إلى أن المحاصيل الجذرية لا تحافظ بشكل جيد. استند تحديد الأمازون كنقطة المنشأ إلى الدراسات الجينية للكسافا المزروعة وجميع السلالات المحتملة المختلفة ، والأمازون م. esculenta ssp. flabellifolia تم تحديده ليكون الشكل البري لنبات الكسافا اليوم.

أقدم الأدلة الأثرية لتدجين المائدة من النشا و لقاح الحبوب من مواقع خارج الأمازون. في عام 2018 ، أفادت عالمة الآثار جنيفر واتلنج وزملاؤها عن وجود نباتات نباتية تعلق بالأدوات الحجرية في موقع أمازون تيوتونيو جنوب غرب البرازيل بالقرب من البوليفي الحدود.

تم العثور على الحجارة النباتية في مستوى من الأرض المظلمة ("terra preta") يرجع تاريخه إلى 6000 سنة تقويمية (cal BP) ، أي أكبر بـ 3500 عام من أي تيرا بريتافي أي مكان آخر في الأمازون حتى الآن. تم العثور على المنيهوت في Teotonio إلى جانب الاسكواش المستأنس (كوكوربيتا س) ، الفول (فيزولوس) والجوافة (Psidium) ، مما يشير إلى أن السكان كانوا من البستانيين في وقت مبكر في ما أصبح معترفًا به كمركز تدجين في الأمازون.

تم التعرف على نشا الكسافا في شمال وسط كولومبيا قبل حوالي 7500 سنة ، وفي بنما في Aguadulce Shelter ، قبل حوالي 6900 سنة. تم العثور على حبوب اللقاح من الكسافا المزروعة في المواقع الأثرية في بليز وساحل خليج المكسيك بمقدار 5800 - 4500 سنة قبل الميلاد ، وفي بورتوريكو بين 3300 و 2900 سنة مضت. وهكذا ، يمكن للعلماء أن يقولوا بأمان أن التوطين في الأمازون يجب أن يحدث قبل 7500 عام.

هناك العديد من أنواع الكسافا والمنيهوت في العالم اليوم ، ولا يزال الباحثون يعانون من ذلك التمايز ، لكن الأبحاث الحديثة تدعم فكرة أنهم جميعًا ينحدرون من حدث تدجين واحد في حوض الأمازون. تحتوي المائدة المنزلية على جذور أكبر وأكثر وأكثر من محتوى التانين في الأوراق. تقليديا ، تزرع المنيهوت في دورات الحقل والإراحة القطع والحرق الزراعة ، حيث يتم تلقيح أزهارها بواسطة الحشرات وبذورها التي يتفرقها النمل.

أعضاء مايا حضرت الحضارة محصول الجذور ، وربما كانت أساسية في بعض أجزاء عالم المايا. تم اكتشاف حبوب اللقاح المانيوك في منطقة المايا في أواخر العصر القديم ، وتم العثور على معظم مجموعات المايا التي تمت دراستها في القرن العشرين لزراعة المانيوك في حقولها. الحفريات في سيرين، وهي قرية مايا كلاسيكية تم تدميرها (والحفاظ عليها) من قبل ثوران بركاني ، حددت نباتات المنيهوت داخل حدائق المطبخ. تم اكتشاف أسرة زرع مانيوك على بعد حوالي 550 قدمًا (170 مترًا) من القرية.

يعود تاريخ أسرة المائدة في سيرين إلى حوالي 600 م. وهي تتكون من حقول متناثرة ، مع زرع الدرنات في الجزء العلوي من التلال والسماح للماء بالتصريف والتدفق عبر الآبار بين التلال (تسمى Calles). اكتشف علماء الآثار خمسة درنات مربعة في الحقل تم تفويتها أثناء الحصاد. تم قطع سيقان شجيرات المانيوك إلى أطوال من 3 إلى 5 أقدام (1 - 1.5 متر) ودفنها أفقيًا في الأسرة قبل وقت قصير من ثورانها: وهي تمثل التحضير للمحصول التالي. وقع الاندفاع في أغسطس 595 م ، ودفن المجال في ما يقرب من 10 قدم (3 م) من الرماد البركاني.

المصادر

• Brown، Cecil H.، et al. "لغويات العصر الحجري القديم للحيوانات الأليفة المستأنسة (Manihot esculenta)." رسائل علم الأحياء العرقية 4 (2013): 61–70. طباعة.
• كليمنت ، تشارلز ر. ، وآخرون. "تدجين الأمازون قبل الفتح الأوروبي." وقائع الجمعية الملكية ب: العلوم البيولوجية 282.1812 (2015): 20150813. طباعة.
• دي ماتوس فيجاس ، سوزانا. "الملذات التي تميز: الهيئات التحويلية بين Tupinambá of Olivença (ساحل المحيط الأطلسي ، البرازيل)." مجلة المعهد الملكي للأنثروبولوجيا 18.3 (2012): 536–53. طباعة.
• فريزر ، جيمس ، وآخرون. "تنوع المحاصيل على الأرض المظلمة البشرية المنشأ في أمازونيا الوسطى." بيئة الانسان 39.4 (2011): 395–406. طباعة.
• Isendahl ، مسيحي. "تدجين Manioc وانتشاره المبكر (Manihot Esculenta Crantz): ملخص موجز." العصور القديمة في أمريكا اللاتينية 22.4 (2011): 452–68. طباعة.
• كاوا ونيكولاس سي وكريستوفر مكارتي وتشارلز ر. كليمنت. "التنوع المنوع الماني ، والشبكات الاجتماعية ، وقيود التوزيع في الأمازون الريفية." الأنثروبولوجيا الحالية 54.6 (2013): 764–70. طباعة.
• جداول البيانات ، بايسون وآخرون. "Manioc Cultivation at Ceren، El Salvador: Occasional Kitchen Garden Plant or Staple Crop؟" أمريكا الوسطى القديمة 22.01 (2011): 1-11. طباعة.
• Watling ، Jennifer ، وآخرون. "الأدلة الأثرية المباشرة لجنوب غرب أمازونيا كمركز تدجين نباتي مبكر وإنتاج غذائي." بلوس واحد 13.7 (2018): e0199868. طباعة.