تاريخ الفول المشترك

تاريخ تدجين الفول المشترك (فاسولوس، فولغاريس L.) أمر حيوي لفهم أصول الزراعة. الفول هي واحدة من "ثلاث شقيقات"من أساليب المحاصيل الزراعية التقليدية التي أبلغ عنها المستعمرون الأوروبيون في أمريكا الشمالية: الهنود الحمر تمت زراعة الذرة والاسكواش والفاصوليا بحكمة ، مما يوفر طريقة صحية وسليمة بيئياً للاستفادة من خصائصها المختلفة.

الفاصوليا هي واحدة من أهم البقوليات المحلية في العالم ، بسبب تركيزاتها العالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة. ص. الشائع هو أهم الأنواع المستأنسة من الجنس فيزولوس.

ص. الشائع تأتي الفاصوليا في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان ، من بينتو إلى الوردي إلى الأسود إلى الأبيض. على الرغم من هذا التنوع ، فإن الفاصوليا البرية والمحلية تنتمي إلى نفس الأنواع ، كما هو الحال مع جميع الأصناف الملونة ("الأراضي") من الفاصوليا ، التي يعتقد أنها نتيجة مزيج من الاختناقات السكانية وهادفة اختيار.

والفرق الرئيسي بين الفاصوليا البرية والمزروعة هو أن الفاصوليا المحلية أقل إثارة. هناك زيادة معنوية في وزن البذور ، كما أن قرون البذور أقل عرضة للتحطم من الأشكال البرية: ولكن التغيير الأساسي هو انخفاض في تنوع حجم الحبوب وسماكة طبقة البذور واستهلاك الماء خلال طبخ. النباتات المحلية هي أيضًا نباتات سنوية بدلاً من النباتات المعمرة ، وهي سمة مختارة للموثوقية. على الرغم من تنوعها الملون ، إلا أن الفاصوليا المحلية يمكن التنبؤ بها كثيرًا.

يشير البحث العلمي إلى أن الفول قد تم تدجينه في مكانين: جبال الأنديز بيرو ، وحوض ليرما سانتياغو في المكسيك. ينمو الفاصوليا البرية الشائعة اليوم في جبال الأنديز وغواتيمالا: تم تحديد مجموعتين جينات كبيرتين منفصلتين من الأنواع البرية ، بناءً على التباين في نوع المرحلة (بروتين البذور) في البذور ، وتنوع علامة الحمض النووي ، واختلاف الحمض النووي في الميتوكوندريا ، وتعدد الأشكال المتضخم للأجزاء ، وتسلسل قصير يكرر علامة البيانات.

يمتد تجمع الجينات الأمريكية الوسطى من المكسيك عبر أمريكا الوسطى وإلى فنزويلا; تم العثور على تجمع الجين الأنديز من جنوب بيرو إلى شمال غرب الأرجنتين. اختلف مجموعتا الجينات منذ حوالي 11000 سنة. بشكل عام ، بذور أمريكا الوسطى صغيرة (أقل من 25 جرامًا لكل 100 بذرة) أو متوسطة (25-40 جرامًا / 100 بذرة) ، مع نوع واحد من الطورولين ، وهو بروتين تخزين البذور الرئيسي للفاصوليا الشائعة. يحتوي شكل جبال الأنديز على بذور أكبر بكثير (أكبر من 40 جرامًا / 100 وزن بذرة) ، بنوع مختلف من المرحلة.

تشمل الأراضي المعترف بها في أمريكا الوسطى خاليسكو في المكسيك الساحلية بالقرب من ولاية خاليسكو. دورانجو في المرتفعات المكسيكية الوسطى ، والتي تشمل بينتو ، والفاصوليا الشمالية الكبيرة والصغيرة الحمراء والوردية. أمريكا الوسطى ، في أمريكا الوسطى الاستوائية المنخفضة ، والتي تشمل الأسود والبحرية والأبيض الصغير. تشمل أصناف جبال الأنديز بيرو ، في مرتفعات جبال الأنديز في بيرو ؛ شيلي في الأرجنتين وشيلي ؛ ونويفا غرناطة في كولومبيا. تشمل حبوب الأنديز الأشكال التجارية للكلى الحمراء الداكنة والخفيفة والكلى البيضاء وحبوب التوت البري.

في عام 2012 ، تم نشر عمل مجموعة من علماء الوراثة بقيادة روبرتو بابا في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم (Bitocchi وآخرون. 2012) ، مما يجعل حجة لأصل أمريكا الوسطى لجميع الفول. قام بابا وزملاؤه بفحص تنوع النوكليوتيدات لخمسة جينات مختلفة موجودة في جميع الأشكال - البرية والمدجنة ، بما في ذلك أمثلة من جبال الأنديز ، أمريكا الوسطى وموقع وسيط بين بيرو وإكوادور - ونظر في التوزيع الجغرافي للجينات.

تشير هذه الدراسة إلى أن الشكل البري انتشر من أمريكا الوسطى إلى الإكوادور وكولومبيا ثم في جبال الأنديز ، حيث أدى اختناق شديد إلى تقليل تنوع الجينات ، في وقت سابق تدجين. وحدثت التدجين في وقت لاحق في جبال الأنديز وفي أمريكا الوسطى ، بشكل مستقل. ترجع أهمية الموقع الأصلي للفاصوليا إلى القدرة على التكيف البرية للنبات الأصلي ، مما سمح بذلك للانتقال إلى مجموعة واسعة من الأنظمة المناخية ، من المناطق الاستوائية المنخفضة في أمريكا الوسطى إلى مرتفعات الأنديز.

في حين لم يتم تحديد موعد تدجين الفاصوليا بالضبط ، فقد تم تحديد الأصناف البرية تم اكتشافه في مواقع أثرية يرجع تاريخها إلى 10000 سنة مضت في الأرجنتين و 7000 سنة مضت المكسيك. في أمريكا الوسطى ، حدثت أول زراعة للفاصوليا الشائعة المحلية قبل ~ 2500 في وادي تهواكان (في Coxcatlan) ، 1300 BP في Tamaulipas (في (كهوف Romero و Valenzuela بالقرب من Ocampo) ، 2100 BP في وادي Oaxaca (في Guila Naquitz). تم استخراج حبوب النشا من Phaseolus من أسنان الإنسان من مواقع طور Las Pircas في جبال الأنديز في بيرو بتاريخ ما بين ~ 6970-8210 RCYBP (حوالي 7800-9600 سنة تقويمية قبل الحاضر).

Angioi، SA. "الفاصوليا في أوروبا: أصل وهيكل المدرجات الأوروبية من Phaseolus vulgaris L." راو د ، أتيني G ، وآخرون ، المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، سبتمبر 2010.

Bitocchi E ، Nanni L ، Bellucci E ، Rossi M ، Giardini A ، Spagnoletti Zeuli P ، Logozzo G ، Stougaard J ، McClean P ، Attene G et al. 2012. تم الكشف عن أصل أمريكا الوسطى من الفاصوليا المشتركة (Phaseolus vulgaris L.) عن طريق بيانات التسلسل. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم الطبعة الأولى.

Brown CH و Clement CR و Epps P و Luedeling E و Wichmann S. 2014. اللغويات القديمة للحبوب المشتركة (Phaseolus vulgaris L.).رسائل علم الأحياء العرقية 5(12):104-115.

كواك ، م. "هيكل التنوع الجيني في مجموعتي الجينات الرئيسيتين للفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris L. ، Fabaceae). "Gepts P ، المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، مارس 2009.

Kwak M و Kami JA و Gepts P. 2009. يقع مركز Putative Mesoamerican Domestication Center في حوض ليرما سانتياغو في المكسيك. علوم المحاصيل 49(2):554-563.

Mamidi S و Rossi M و Annam D و Moghaddam S و Lee R و Papa R و McClean P. 2011. بحث تدجين الفول العام (بيولوجيا النبات الوظيفية 38(12):953-967.فاسولوس، فولغاريس) باستخدام بيانات تسلسل متعدد التركيز.

Mensack M و Fitzgerald V و Ryan E و Lewis M و Thompson H و Brick M. 2010. تقييم التنوع بين الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris L.) من مركزين للتوطين باستخدام تقنيات "omics".الجينوم BMC 11(1):686.

ناني ، ل. "تنوع النوكليوتيدات في تسلسل جينومي مشابه لـ SHATTERPROOF (PvSHP1) في الفول المستأنس والبرّي (Phaseolus vulgaris L.)." Bitocchi E ، Bellucci E ، وآخرون ، المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، مكتبة الطب الوطنية الأمريكية ، ديسمبر 2011 ، بيثيسدا ، دكتوراه في الطب.

Peña-Valdivia CB و García-Nava JR و Aguirre R JR و Ybarra-Moncada MC و López H M. 2011. التباين في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لحبوب الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris L.) على طول تدرج التدجين.الكيمياء والتنوع البيولوجي 8(12):2211-2225.

Piperno DR و Dillehay TD. 2008. تكشف حبوب النشا على أسنان الإنسان عن نظام غذائي واسع للمحاصيل في شمال بيرو. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم 105(50):19622-19627.

سكاري ، سي. مارجريت. "ممارسات تربية المحاصيل في شرق أمريكا الشمالية للغابات". دراسات حالة في علم الآثار البيئية ، SpringerLink ، 2008.

J ، Schmutz. "الجينوم المرجعي للتحليل المشترك بين الفول والجينوم للتدجين المزدوج." مكلين PE2 ، ماميدي المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، مكتبة الطب الوطنية الأمريكية ، يوليو 2014 ، بيثيسدا ، دكتوراه في الطب.

توبيروسا (محرر). "علم الجينوم للموارد الوراثية النباتية." روبرتو ، جرانر وآخرون ، المجلد الأول ، SpringerLink ، 2014.