تاريخ تدجين الجاودار

الذرة (سيكيل سيكيل الأنواع الفرعية cereale) كان من المحتمل أن يكون مستأنسًا بالكامل من قريبه الأعشابس. cereale ssp سيجيتال) او ربما س. فافيلوفي، في الأناضول أو وادي نهر الفرات فيما يعرف اليوم بسوريا ، على الأقل في وقت مبكر من 6600 قبل الميلاد ، وربما في وقت مبكر قبل 10000 سنة. دليل التدجين في Natufian مواقع مثل كان حسن الثالث في تركيا في 6600 كال قبل الميلاد (السنوات التقويمية قبل الميلاد) ؛ وصلت الجاودار المستأنس إلى وسط أوروبا (بولندا ورومانيا) حوالي 4500 كالوري قبل الميلاد.

تزرع الشعير اليوم على مساحة حوالي 6 ملايين هكتار في أوروبا حيث يتم استخدامه في الغالب لصنع الخبز ، كعلف للحيوانات والأعلاف ، وفي إنتاج الشعير والفودكا. تم استخدام الجاودار ما قبل التاريخ للأغذية بطرق متنوعة ، كعلف للحيوانات ولقش للقش.

الجاودار هو عضو في قبيلة Triticeae من فصيلة Pooideae الفرعية من أعشاب Poaceae ، مما يعني أنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا قمح و شعير. هناك حوالي 14 نوعا مختلفا من الحيوانات سيكالي جنس ، ولكن فقط س. cereale مستأنس.

الجاودار هو زوجي: استراتيجياته الإنجابية تعزز التهجين. بالمقارنة مع القمح والشعير ، فإن الجاودار يتحمل نسبيًا الصقيع والجفاف وخصوبة التربة الهامشية. لديها حجم جينوم هائل (~ 8،100 ميجا بايت) ، ويبدو أن مقاومتها لضغوط الصقيع هي نتيجة للتنوع الجيني العالي بين مجموعات الشعير وداخلها.

تحتوي الأشكال المحلية من الجاودار على بذور أكبر من الأشكال البرية بالإضافة إلى الجراثيم غير الممزقة (الجزء من الجذع الذي يحمل البذور على النبات). الجاودار البري هو الدرس الحر ، مع الراشيس القوي والقش فضفاض: يمكن للمزارع تحرير الحبوب بدرس واحد حيث يتم التخلص من القش والقش من خلال جولة واحدة من التذرية. حافظت الجاودار المحلية على خاصية الدرس الحر ، وكلا النوعين من الجاودار عرضة للإرغوت وللتغذى بواسطة القوارض المزعجة بينما لا تزال تنضج.

هناك بعض الأدلة على ذلك العصر الحجري الحديث قبل الفخار (أو Epi-Paleolithic) الصيادون و اللاقطون الذين يعيشون في وادي الفرات في شمال سوريا يزرعون الجاودار البرية خلال القرون الباردة والجافة في الأصغر سنا ، قبل حوالي 11000-12000 سنة. تظهر العديد من المواقع في شمال سوريا وجود مستويات متزايدة من الجاودار خلال أصغر درياس، مما يعني أنه يجب أن يكون النبات قد تم زراعته خصيصًا للبقاء على قيد الحياة.

اكتشف الدليل في أبو هريرة (~ 10000 كالوري قبل الميلاد) ، تيل آبر (9500-9200 كالوري قبل الميلاد) ، موريبت 3 (تهجئ أيضًا مريبهبيت ، 9500-9200 كالوري) ، جرف الأحمر (9500-9000 عيار قبل الميلاد) ، وججاد (9000-8300 عيار قبل الميلاد) يتضمن وجود نباتات متعددة (قذائف هاون) موضوعة في محطات معالجة الأغذية وحبوب الجاودار والشعير وحبوب القمح einkorn.

في العديد من هذه المواقع ، كان الجاودار هو الحبوب السائدة. مزايا الجاودار على القمح والشعير هي سهولة الدرس في المرحلة البرية. إنه أقل زجاجية من القمح ويمكن إعداده بسهولة أكبر كطعام (تحميص وطحن وغلي وهرس). يتحلل نشاء الجاودار إلى السكريات بشكل أبطأ وينتج استجابة أقل للأنسولين من القمح ، وبالتالي فهو أكثر استدامة من القمح.

اكتشف العلماء مؤخرًا أن الجاودار ، أكثر من المحاصيل المستأنسة الأخرى ، اتبعت نوعًا من أنواع الأعشاب الضارة من عملية التدجين - من البرية إلى الأعشاب إلى المحاصيل ثم العودة إلى الأعشاب مرة أخرى.

الجاودار Weedy (س. cereale ssp سيجيتال) يختلف عن شكل المحصول من حيث أنه يشمل تحطيم الساق ، والبذور الصغيرة وتأخير وقت الإزهار. وقد وجد أنها أعادت تطوير نفسها تلقائيًا من النسخة المحلية في كاليفورنيا ، في أقل من 60 جيلًا.

هذه المقالة هي جزء من دليل About.com تدجين النباتوجزء من قاموس الآثار

Hillman G و Hedges R و Moore A و Colledge S و Pettitt P. 2001. دليل جديد على زراعة الحبوب الجليدية المتأخرة في أبو هريرة على نهر الفرات. الهولوسين 11(4):383-393.

Li Y و Haseneyer G و Schön C-C و Ankerst D و Korzun V و Wilde P و Bauer E. 2011. مستويات عالية من تنوع النوكليوتيد والانخفاض السريع في اختلال الروابط في جينات الجاودار (Secale cerealeL.) المشاركة في استجابة الصقيع. بي ام سي بيولوجيا النبات 11(1):1-14. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2229-11-6 (رابط Springer لا يعمل حاليًا)

ماركيز أ ، بناي مقدم ، أ ، كليم س ، بلاتنر إف ، نيوا ك ، غيرا م ، وهوبين أ. 2013. يتم الحفاظ على الكروموسومات B من الجاودار بشكل كبير ويرافق تطوير الزراعة المبكرة.حوليات علم النبات 112(3):527-534.

Martis MM، Zhou R، Haseneyer G، Schmutzer T، Vrána J، Kubaláková M، König S، ​​Kugler KG، Scholz U، Hackauf B et al. 2013. تطور شبكية الجينوم الجينى. الخلية النباتية 25:3685-3698.

Salamini F و Ozkan H و Brandolini A و Schafer-Pregl R و Martin W. 2002. علم الوراثة والجغرافيا لتدجين الحبوب البرية في الشرق الأدنى. مراجعات الطبيعة الوراثة 3(6):429-441.

Shang H-Y و Wei Y-M و Wang X-R و Zheng Y-L. 2006. التنوع الجيني وعلاقات التطور الوراثي في ​​جنس الجاودار Secale L. (الجاودار) على أساس علامات الأقمار الصناعية الميكروية السيكيالية.علم الوراثة والبيولوجيا الجزيئية 29:685-691.

Tsartsidou G و Lev-Yadun S و Efstratiou N و Weiner S. 2008. دراسة إثنولوجية أثرية لمجموعات فيتوليث من قرية زراعية رعوية في شمال اليونان (ساراكيني): تطوير وتطبيق مؤشر اختلاف فيتوليث. مجلة علوم الآثار 35(3):600-613.

Vigueira CC و Olsen KM و Caicedo AL. 2013. الملكة الحمراء في الذرة: الأعشاب الزراعية كنماذج للتطور التكيفي السريع. الوراثة 110(4):303-311.

Willcox G. 2005. التوزيع والموائل الطبيعية وتوافر الحبوب البرية فيما يتعلق بتوطينها في الشرق الأدنى: أحداث متعددة ومراكز متعددة. تاريخ النباتات وعلم النبات 14 (4): 534-541. http://dx.doi.org/10.1007/s00334-005-0075-x (رابط Springer لا يعمل)

Willcox G و Stordeur D. 2012. معالجة الحبوب على نطاق واسع قبل تدجينها خلال الألفية العاشرة قبل الميلاد في شمال سوريا. العصور القديمة 86(331):99-114.