نظام سلامة الغذاء الأمريكي

click fraud protection

ضمان سلامة الغذاء هو واحد من هؤلاء الحكومة الفيدرالية وظائف نلاحظها فقط عندما تفشل. وبالنظر إلى أن الولايات المتحدة هي واحدة من أفضل الدول في العالم ، فإن تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية أمر نادر الحدوث وعادة ما يتم السيطرة عليه بسرعة. ومع ذلك ، غالبًا ما يشير منتقدو نظام سلامة الغذاء الأمريكي إلى هيكله متعدد الوكالات الذي يقولون في كثير من الأحيان يمنع النظام من العمل بسرعة وكفاءة. والواقع أن سلامة وجودة الغذاء في الولايات المتحدة يحكمها ما لا يقل عن 30 القوانين الفدرالية والأنظمة التي تديرها 15 وكالة اتحادية.

ال وزارة الزراعة الأمريكية (وزارة الزراعة الأمريكية) و إدارة الغذاء والدواء (FDA) تشترك في المسؤولية الأساسية للإشراف على سلامة الإمدادات الغذائية الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك ، لدى جميع الدول قوانينها ولوائحها ووكالاتها الخاصة المكرسة لسلامة الأغذية. الاتحادية مراكز التحكم في الامراض (مركز السيطرة على الأمراض) هو المسؤول الرئيسي عن التحقيق في تفشي الأمراض المنقولة بالأغذية الموضعية وعلى الصعيد الوطني.

في كثير من الحالات ، تتداخل وظائف سلامة الأغذية في إدارة الأغذية والأدوية ووزارة الزراعة الأمريكية ؛ خاصة التفتيش / الإنفاذ والتدريب والبحث ووضع القواعد لكل من الأغذية المحلية والمستوردة. تجري كل من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الأغذية والأدوية (FDA) حاليًا عمليات تفتيش مماثلة في حوالي 1500 مؤسسة ذات اختصاص مزدوج - وهي منشآت تنتج الأطعمة التي تنظمها كلتا الوكالتين.

instagram viewer

دور وزارة الزراعة الأمريكية

ال وزارة الزراعة الأمريكية تتحمل المسؤولية الأساسية عن سلامة اللحوم والدواجن وبعض منتجات البيض. تأتي السلطة التنظيمية لوزارة الزراعة الأمريكية من القانون الفيدرالي لتفتيش اللحوم ، وقانون فحص منتجات الدواجن ، وقانون فحص منتجات البيض ، وقانون الأساليب الإنسانية لذبح الماشية.

تتفقد وزارة الزراعة الأمريكية جميع منتجات اللحوم والدواجن والبيض التي تباع فيها التجارة بين الولاياتوإعادة فحص منتجات اللحوم والدواجن والبيض المستوردة للتأكد من أنها تلبي معايير السلامة الأمريكية. في مصانع معالجة البيض ، تقوم وزارة الزراعة الأمريكية بفحص البيض قبل وبعد كسرها لمزيد من المعالجة.

دور ادارة الاغذية والعقاقير

ادارة الاغذية والعقاقير ، كما هو مصرح به من قبل الاتحادية قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل، و ال قانون خدمة الصحة العامة، ينظم الأطعمة الأخرى من منتجات اللحوم والدواجن التي تنظمها وزارة الزراعة الأمريكية. كما أن إدارة الغذاء والدواء مسؤولة عن سلامة الأدوية والأجهزة الطبية والبيولوجيا والأعلاف الحيوانية والأدوية ومستحضرات التجميل وأجهزة إطلاق الإشعاع.

بدأ سريان اللوائح الجديدة التي أعطت إدارة الغذاء والدواء سلطة فحص مزارع البيض التجارية الكبيرة 9 يوليو 2010. قبل هذه القاعدة ، قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتفتيش مزارع البيض بموجب سلطاتها الواسعة التي تنطبق على جميع المواد الغذائية ، مع التركيز على المزارع المرتبطة بالفعل بعمليات الاسترداد. على ما يبدو ، فإن القاعدة الجديدة لم تدخل حيز التنفيذ في وقت قريب بما يكفي للسماح بعمليات التفتيش الاستباقية من قبل إدارة الغذاء والدواء لمزارع البيض المشاركة في استدعاء أغسطس 2010 ما يقرب من نصف مليار بيضة للتلوث بالسالمونيلا.

دور مركز السيطرة على الأمراض

تقود مراكز السيطرة على الأمراض الجهود الفيدرالية لجمع البيانات عن الأمراض المنقولة بالغذاء ، والتحقيق في الأمراض المنقولة بالغذاء الأمراض وتفشي الأمراض ، ورصد فعالية جهود الوقاية والسيطرة في الحد من الأمراض المنقولة بالغذاء الأمراض. كما يلعب مركز السيطرة على الأمراض (CDC) دورًا رئيسيًا في بناء علم الأوبئة والمختبرات وقدرات الصحة البيئية في الولايات وعلى المستوى المحلي لدعم مراقبة الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء والاستجابة لتفشي المرض.

اختلاف السلطات

جميع القوانين الفيدرالية المذكورة أعلاه تمكّن وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الأغذية والأدوية (FDA) من السلطات التنظيمية والتنفيذية المختلفة. على سبيل المثال ، قد يتم بيع المنتجات الغذائية الخاضعة لسلطة FDA للجمهور دون موافقة مسبقة من الوكالة. من ناحية أخرى ، يجب فحص المنتجات الغذائية الخاضعة لسلطة وزارة الزراعة الأمريكية والموافقة عليها بشكل عام للوفاء بالمعايير الفيدرالية قبل تسويقها.

بموجب القانون الحالي ، تقوم UDSA باستمرار بتفتيش مرافق الذبح وتفحص كل ذبائح اللحوم والدواجن المذبوحة. كما يقومون بزيارة كل مرفق معالجة مرة واحدة على الأقل خلال كل يوم عمل. أما بالنسبة للأغذية الخاضعة لسلطة إدارة الأغذية والأدوية FDA ، فإن القانون الفيدرالي لا يفرض تواتر عمليات التفتيش.

معالجة الإرهاب البيولوجي

بعد هجمات إرهابية في 11 سبتمبر 2001 ، بدأت الوكالات الفيدرالية لسلامة الأغذية في تحمل المسؤولية الإضافية لمعالجة احتمال التلوث المتعمد للزراعة والمنتجات الغذائية - الإرهاب البيولوجي.

أمر تنفيذي صادر عن الرئيس جورج دبليو. دفع في عام 2001 أضافت صناعة المواد الغذائية إلى قائمة القطاعات الحرجة التي تحتاج إلى الحماية من أي هجوم إرهابي محتمل. ونتيجة لهذا الأمر ، أنشأ قانون الأمن الداخلي لعام 2002 وزارة الداخلية الأمن ، الذي يوفر الآن التنسيق العام لحماية الإمدادات الغذائية الأمريكية من المتعمد تلوث اشعاعى.

وأخيرًا ، منح قانون الأمن الصحي العام والتأهب والاستجابة للإرهاب البيولوجي لعام 2002 هيئة FDA سلطات إضافية لإنفاذ سلامة الأغذية مماثلة لسلطات وزارة الزراعة الأمريكية.

التعاون مع أنظمة سلامة الغذاء الحكومية والمحلية

وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (HHS) ، أكثر من 3000 ولاية ومحلية و الوكالات الإقليمية هي المسؤولة عن سلامة الأغذية في المؤسسات الغذائية بالتجزئة داخلها السلطات القضائية. يوجد في معظم الولايات والأقاليم إدارات منفصلة للصحة والزراعة ، في حين أن معظم المقاطعات والمدن لديها وكالات سلامة وتفتيش لسلامة الأغذية مماثلة. في معظم الولايات والسلطات المحلية ، تتمتع وزارة الصحة بالسلطة على المطاعم ، في حين أن وزارة الزراعة مسؤولة عن سلامة الأغذية في محلات السوبر ماركت للبيع بالتجزئة.

بينما تقوم الولايات بتفتيش اللحوم والدواجن المباعة في الولاية حيث يتم إنتاجها ، يتم مراقبة العملية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية خدمة سلامة الغذاء والتفتيش (FSIS). بموجب قانون اللحوم الكاملة لعام 1967 وقانون منتجات الدواجن المفيدة لعام 1968 ، يجب أن تكون برامج التفتيش الحكومية "مساوية على الأقل" لبرامج التفتيش الفيدرالية على اللحوم والدواجن. تتولى إدارة FSIS الفيدرالية المسؤولية عن عمليات التفتيش إذا أنهت إحدى الولايات برامجها التفتيشية طواعية أو فشلت في الحفاظ على معيار "يساوي على الأقل". في عدد قليل من الولايات ، يقوم موظفو الولاية بإجراء فحوصات اللحوم والدواجن في المصانع التي تديرها الحكومة الفيدرالية بموجب عقود التفتيش التعاوني الفيدرالي.

instagram story viewer