حلوى الصخور هو اسم آخر ل السكر أو السكروز بلورات. يعد صنع حلوى الصخور الخاصة بك طريقة ممتعة ولذيذة لتنمية البلورات ورؤية هيكل السكر على نطاق واسع. تظهر بلورات السكر في السكر المحبب شكلاً أحاديًا ، ولكن يمكنك رؤية الشكل بشكل أفضل بلورات كبيرة محلية. هذه الوصفة للحلوى الصخرية التي يمكنك تناولها. يمكنك تلوين ونكهة الحلوى أيضًا.
في الأساس ، كل ما تحتاجه لصنع حلوى الصخور هو السكر والماء الساخن. يعتمد لون بلوراتك على نوع السكر الذي تستخدمه (السكر الخام أكثر ذهبية من السكر المحبب المكرر) وما إذا كنت تضيف تلوينًا أم لا. سوف يعمل أي تلوين للمأكولات.
بمجرد الانتهاء من نمو البلورات ، قم بإزالتها واتركها تجف. ستكون البلورات لزجة ، لذا فإن أفضل طريقة لتجفيفها هي تعليقها. إذا كنت تخطط لتخزين الحلوى الصخرية لأي فترة زمنية ، فستحتاج إلى حماية السطح الخارجي من الهواء الرطب. يمكنك ختم الحلوى في حاوية جافة ، أو غبار الحلوى بطبقة رقيقة من نشا الذرة أو سكر الحلويات لتقليل الالتصاق ، أو رش بلورات بخفة برذاذ طهي غير لاصق.