قبل التخلص من زجاجة النبيذ ذات الرائحة غير التقليدية هذه ، جرب اختراقًا بسيطًا في الحياة الكيميائية لإصلاحها. إنه سهل للغاية وكل ما تحتاجه هو قرش!
يمكن أن يشم النبيذ رائحة كريهة لأنه يحتوي على مركبات الكبريت دعا ثيولس. تأتي رائحة المطاط المحروقة من ثيول يسمى إيثيل ميركابتان. ماء التزين يأتي البيض الفاسد من كبريتيد الهيدروجين. إذا كان النبيذ الخاص بك يشبه رائحة شخص ما وضع مباراة فيه ، فهذا من ثيول يدعى ميثيل ميركابتان. thiols في النبيذ نتيجة طبيعية ل تخمير العنب. أثناء التخمير ، السكريات من عصير الفاكهة تخضع للتخفيض، والتي تنطوي على فقدان الأكسجين. في النبيذ القديم أو بعض النبيذ الرخيص ، تبدأ العملية في زيادة الإنتاج ، مما يؤدي إلى الكثير من الثيول يصبح النبيذ غير مستساغ.
هنا حيث يأتي الفلس إلى الإنقاذ. في حين أن البنسات هي في الغالب زنك ، تحتوي القشرة الخارجية على نحاس. يتفاعل النحاس مع الثيول لإنتاج كبريتيد النحاس ، وهو عديم الرائحة. بما أن حسي الشم والذوق مترابطان ، فإن إزالة الرائحة الكريهة يحسن بشكل كبير رائحة ونكهة النبيذ المدركة.
هل تبحث عن طريقة أفضل لإصلاح النبيذ الخاص بك؟ يمكنك الحصول على نفس تأثير إزالة الروائح عن طريق تحريك النبيذ بملعقة فضية. إذا لم يكن لديك ملعقة فضية ، فجرّب خاتم فضة. فقط تذكر إزالته قبل تناوله.