تعود الشوكولاتة إلى شعوب أمريكا الوسطى القديمة. تنمو حبوب الكاكاو على شجرة الكاكاو Theobroma. Theobroma هي كلمة يونانية تعني "غذاء للآلهة". في وقت من الأوقات ، تم الاحتفاظ بالشوكولاتة لكهنة المايا والحكام والمحاربين.
قام شعب أمريكا الوسطى القديم بتأريض قرون نبات الكاكاو ، وخلطها بالماء والتوابل ، واستهلك مشروب الشوكولاتة كمشروب مرير. لم يكن حتى وصل الإسبان وأعادوا بعض حبوب الكاكاو إلى إسبانيا حيث بدأ الناس في تحلية المشروب.
على الرغم من أن النبات موطن لأمريكا الجنوبية ، فإن معظم الكاكاو في العالم ينتج اليوم في أفريقيا.
أعاد كريستوفر كولومبوس حبوب الكاكاو إلى إسبانيا بعد رحلته إلى الأمريكتين عام 1502. ومع ذلك ، لم يكن حتى 1528 أن مفهوم مشروب الشوكولاتة بدأ يصبح شعبيًا عندما قدم هيرنان كورتيس الفكرة إلى الأوروبيين.
تم إنتاج أول لوح شوكولاتة في عام 1847 ، من قبل جوزيف فراي الذي وجد طريقة لصنع معجون من مسحوق حبوب الكاكاو.
على الرغم من أن تقنية فراي جعلت عملية إنشاء ألواح الشوكولاتة أسرع وأكثر بأسعار معقولة ، إلا أنها لا تزال حتى اليوم ، تستغرق العملية بأكملها حوالي أسبوع. هناك حاجة إلى حوالي 400 حبة لصنع لوح شوكولاتة واحد.
تعمق في دراسة واحدة من ألذ المأكولات في العالم مع ورقة المفردات هذه. يجب على الطلاب استخدام القاموس أو الإنترنت للبحث عن كل مصطلح وتعريفه (أو اكتشاف كيفية ارتباط كل منهما بالشوكولاتة).
مراجعة مصطلحات الشوكولاتة مع لغز البحث عن هذه الكلمة. بينما يحدد طلابك كل كلمة في اللغز ، انظر ما إذا كانوا يتذكرون تعريفها أو أهميتها للشوكولاتة.
قد ترغب في تجهيز حلوى الشوكولاتة لطلابك عندما يكملون نشاط الأبجدية هذا. وضع كل هذه الكلمات تحت عنوان الشوكولاتة بالترتيب الأبجدي الصحيح سيجعلها على الأرجح جائعة!
في هذا النشاط ، سيرسم الطلاب شيئًا متعلقًا بالشيكولاتة - دعهم يبدعون! بعد إكمال الرسم ، يمكن للطلاب استخدام الأسطر الفارغة للكتابة عن صورتهم.
حبات الكاكاو هي نقطة البداية للشوكولاتة. تنمو القرون على شكل كرة القدم مباشرة من جذع شجرة الكاكاو. يحتوي الجراب ، الذي عادة ما يكون أحمر أو أصفر أو برتقالي اللون عندما ينضج ، على قشرة صلبة ويحتوي على 40-50 حبوب كاكاو.
لب الكاكاو ، المادة البيضاء ، اللحمية المحيطة بالفاصوليا ، صالحة للأكل. تستخدم زبدة الكاكاو ، وهي الدهون النباتية المستخرجة من الفول ، لصنع المستحضرات والمراهم والشوكولاتة.