يمكنك أن تشرب خل، ولكن لا يمكنك شرب أشكال مخففة من الأحماض الأخرى ، مثل حمض البطارية. فيما يلي تفسير لماذا من الآمن شرب الخل.
الخل هو شكل طبيعي من حمض الأسيتيك المخفف (5 ٪) ، CH3COOH ، وهو حمض ضعيف. حمض البطارية حوالي 30٪ حمض الكبريتيك ، ح2وبالتالي4. حمض الكبريتيك حمض قوي. حتى إذا قمت بتخفيف حمض البطارية بحيث يكون حمض 5 ٪ ، مثل الخل ، فلا تزال لا تريد شربه. الأحماض القوية ، مثل حمض البطارية ، تتحلل تمامًا في الماء (أو جسمك) ، لذلك في نفس التخفيف ، يكون الحمض القوي أكثر نشاطًا من الحمض الضعيف.
ومع ذلك ، فإن قوة من حمض ليس السبب الرئيسي لعدم رغبتك في شرب حمض البطارية. حمض الكبريتيك أو حمض البطارية أكثر تآكلًا من الخل. يتفاعل حمض البطارية بقوة مع الماء في الأنسجة البشرية. يميل حمض البطارية أيضًا إلى احتواء الشوائب السامة ، مثل الرصاص.
من الآمن شرب الخل لأن حمض الخليك بنسبة 5 ٪ يحتوي على تركيز حوالي 1M ودرجة حموضة حوالي 2.5. يحتوي جسمك على عوامل تخزين تمنع الحمض الضعيف من التأثير سلبًا على حموضة جسمك مناديل. يمكنك تحمل الخل دون أي آثار سيئة. هذا لا يعني أن شرب الخل المستقيم مفيد لك. يعمل الحمض على مينا أسنانك وقد يؤدي شرب الكثير من الخل إلى إصابتك بالمرض.
يشرب الناس أيضًا الأحماض الضعيفة المخففة الأخرى. تحتوي المشروبات الغازية عادةً على حمض الستريك وحمض الكربونيك وحمض الفوسفوريك. يتكون حمض الكربونيك كلما فقعت ثاني أكسيد الكربون من خلال الماء.