إذابة الملح في الماء: تغيير كيميائي أو فيزيائي؟

عندما تقوم بإذابة ملح الطعام (كلوريد الصوديوم ، المعروف أيضًا باسم NaCl) في الماء ، فهل أنت تنتج أ تغير كيميائي أو تغيير مادي؟ حسنا ، التغيير الكيميائي ينطوي على تفاعل كيميائي، مع المواد الجديدة المنتجة نتيجة لهذا التغيير. التغيير المادي ، من ناحية أخرى ، يؤدي إلى تغيير في مظهر المادة ، ولكن لا توجد منتجات كيميائية جديدة.

عندما تذوب الملح في الماء كلوريد الصوديوم ينفصل في نا⁺ أيونات و cl^- أيونات ، والتي قد تكون مكتوبة باعتبارها معادلة كيميائية:

كلوريد الصوديوم ← Na⁺(أ ك) + Cl^-(أ ك)

لذلك ، إذابة الملح في الماء هو تغيير كيميائي. يختلف المفاعل (كلوريد الصوديوم ، أو كلوريد الصوديوم) عن المنتجات (كاتيون الصوديوم وأنيون الكلور).

وبالتالي ، فإن أي مركب أيوني قابل للذوبان في الماء سيواجه تغيرًا كيميائيًا. في المقابل ، لا يؤدي إذابة مركب تساهمي مثل السكر إلى تفاعل كيميائي. عندما يذوب السكر ، تنتشر الجزيئات في جميع أنحاء الماء ، لكنها لا تغير هويتها الكيميائية.

إذا كنت تبحث عبر الإنترنت عن إجابة لهذا السؤال ، فستشاهد عددًا متساوًا من الإجابات بحجة أن إذابة الملح هي تغيير مادي بدلاً من تغيير كيميائي. ينشأ الالتباس بسبب اختبار واحد شائع للمساعدة في التمييز بين التغيرات الكيميائية والتغيرات الفيزيائية تلك: ما إذا كانت مادة البداية في التغيير أم لا يمكن استردادها باستخدام المادية فقط العمليات. إذا كنت تغلي الماء من محلول ملح ، فستحصل على الملح.