الأعياد: علم الآثار وتاريخ الاحتفال بالطعام

يعد العيد ، الذي يُعرّف بشكل فضفاض على أنه الاستهلاك العام لوجبة متقنة غالباً ما يكون مصحوبًا بالترفيه ، سمة من سمات معظم المجتمعات القديمة والحديثة. تعرف هايدن وفيلنوف في الآونة الأخيرة على أنه "أي مشاركة في الطعام الخاص (في الجودة أو الإعداد أو الكمية) من قبل شخصين أو أكثر لحدث خاص (وليس يوميًا)".

يرتبط Feasting بالتحكم في إنتاج الغذاء وغالبًا ما يُنظر إليه على أنه وسيلة للتفاعل الاجتماعي والخدمة كطريقة لإنشاء هيبة للمضيف وخلق القواسم المشتركة داخل المجتمع من خلال مشاركة طعام. علاوة على ذلك ، يأخذ وليمة التخطيط ، كما يشير هاستورف: يجب أن تكون الموارد مكنوزيحتاج إعداد وتجهيز العمالة إلى إدارتها ، ويجب إنشاء أو استعارة لوحات وأواني تقديم خاصة.

الأهداف التي تخدمها وليمة تشمل دفع الديون ، وعرض الثراء ، وكسب الحلفاء ، والأعداء المخيفين ، التفاوض على الحرب والسلام ، والاحتفال بطقوس المرور ، والتواصل مع الآلهة وتكريم ميت. بالنسبة لعلماء الآثار ، يعد العيد نشاط طقوسي نادر يمكن تحديده بشكل موثوق في السجل الأثري.

جادل هايدن (2009) بأنه ينبغي اعتبار العيد ضمن السياق الرئيسي للتدجين: تدجين النباتات و

تعود أقدم الإشارات إلى وليمة الأدب إلى أسطورة سومرية [3000-2350 قبل الميلاد] حيث قدم الإله إنكي الإلهة إينانا بعض الكعك والزبد بيرة. سفينة برونزية مؤرخة ل سلالة شانغ [1700 - 1046 ق.م.] في الصين ، يصور المصلون الذين يقدمون أجدادهم نبيذوالحساء والفواكه الطازجة. هوميروس [القرن الثامن قبل الميلاد] يصف العديد من الأعياد في الإلياذة و الأوديسةبما في ذلك عيد بوسيدون الشهير في بيلوس. حوالي 921 م ، المسافر العربي احمد بن فضلان ذكرت عيد الجنازة بما في ذلك دفن قارب في مستعمرة فايكنغ في ما هو اليوم روسيا.

تم العثور على أدلة أثرية من العيد في جميع أنحاء العالم. أقدم دليل ممكن للولائم هو في موقع Natufian من Hilazon Tachtit Cave ، حيث تشير الأدلة إلى أنه تم إجراء وليمة في دفن امرأة مسنة منذ حوالي 12000 عام. بعض الدراسات الحديثة تشمل العصر الحجري الحديث رودستون وولد (2900-2400 قبل الميلاد) ؛ بلاد ما بين النهرين اور (2550 ق.م.) ؛ بوينا فيستا ، بيرو (2200 قبل الميلاد) ؛ مينوان بيتراس ، كريت (1900 قبل الميلاد) ؛ بويرتو إسكونديدو ، هندوراس (1150 قبل الميلاد) ؛ Cuauhtémoc ، المكسيك (800-900 قبل الميلاد) ؛ الثقافة السواحيلية تشواكا ، تنزانيا (700-1500 ميلادي) ؛ ميسيسيبي موندفيل، ألاباما (1200-1450 م) ؛ هوهوكام مارانا ، أريزونا (١٢٥٠ م) ؛ Inca Tiwanaku، Bolivia (1400-1532) ؛ و العصر الحديدي هويدا ، بنين (١٦٥٠-١٧٢٧).

لقد تغير معنى العيد ، من حيث الأنثروبولوجية ، تغيرا كبيرا على مدى السنوات ال 150 الماضية. أثارت الأوصاف المبكرة للولائم الفخمة الإدارات الأوروبية الاستعمارية للتعليق على استخفاف بموارد الموارد ، والتقليدية حظرت الحكومات في أواخر التاسع عشر وأوائل العشرين احتفالًا بعيدًا مثل القدح في كولومبيا البريطانية وتضحيات الماشية في الهند. قرون.

وصف فرانز بواس في أوائل العشرينات من القرن الماضي العيد باعتباره استثمارًا اقتصاديًا عقلانيًا للأفراد ذوي المكانة العالية. بحلول الأربعينيات من القرن الماضي ، ركزت النظريات الأنثروبولوجية السائدة على الوليمة كتعبير عن التنافس على الموارد ، ووسيلة لزيادة الإنتاجية. كتب ريمون فيرث في خمسينيات القرن الماضي أن الاحتفال يعزز الوحدة الاجتماعية ، وقد أكد مالينوفسكي أن العيد زاد من مكانة أو مكانة العيد.

بحلول أوائل سبعينيات القرن الماضي ، كان كل من ساهلنز وراباب يجادلان بأن العيد قد يكون وسيلة لإعادة توزيع الموارد من مختلف مجالات الإنتاج المتخصصة.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت التفسيرات أكثر دقة. ظهرت ثلاث فئات عريضة ومتقاطعة من العيد من الأدب ، وفقًا لهاستورف: احتفالي / جماعي ؛ العميل المستفيد وحالة / عرض الأعياد.

الأعياد الاحتفالية هي لم شمل بين متساوين: وتشمل أعياد الأعياد والحصاد ، وحفلات الشواء في الفناء الخلفي وعشاء البوتلوك. العيد المستفيد هو عندما يتم تحديد المعطي والمتلقي بوضوح ، حيث يتوقع المضيف توزيع ثروته أو ثروتها. أعياد الوضع هي أداة سياسية لخلق أو تعزيز الاختلافات في الوضع بين المضيف والحضور. يتم التأكيد على التفرد والذوق: يتم تقديم الأطباق الفاخرة والأطعمة الغريبة.

في حين أن علماء الآثار غالبًا ما يعتمدون على النظرية الأنثروبولوجية ، إلا أنهم يأخذون أيضًا وجهة نظر متشابهة: كيف نشأ العيد وتغير بمرور الوقت؟ أنتجت نتيجة قرن ونصف من الدراسات مجموعة كبيرة من المفاهيم ، بما في ذلك ربط العيد إدخال التخزين والزراعة والكحول والأغذية الفاخرة والفخار والمشاركة العامة في بناء آثار.

يمكن التعرف على الأعياد بسهولة من الناحية الأثرية عندما تحدث في المدافن ، ويتم ترك الأدلة في مكانها ، مثل المدافن الملكية في أور ، العصر الحديدي هالستات Heuenberg الدفن أو أسرة تشين الصينية جيش الطين. تشمل الأدلة المقبولة عن العيد غير المرتبط بشكل خاص بالأحداث الجنائزية صور سلوك العيد في الجداريات أو اللوحات الأيقونية. يتم قبول محتويات الرواسب القلبية ، ولا سيما كمية وتنوع عظام الحيوانات أو المواد الغذائية الغريبة ، كمؤشرات على الاستهلاك الشامل ؛ ووجود تعدد ميزات التخزين ضمن شريحة معينة من القرية يعتبر أيضا إرشادية. أطباق محددة ، مزينة بشكل كبير ، أطباق أو أطباق تقديم كبيرة ، تُؤخذ في بعض الأحيان كدليل على تناول الطعام.

الانشاءات المعمارية -الساحات، والمنصات المرتفعة ، والمنازل الطويلة - غالبًا ما توصف بأنها الأماكن العامة التي قد يكون فيها الاحتفال. في تلك الأماكن ، تم استخدام كيمياء التربة ، وتحليل النظائر ، وبقايا الدعم لدعم العيد الماضي.

Duncan NA و Pearsall DM و Benfer J و Robert A. 2009. القطع الأثرية القرع والاسكواش تنتج حبوب النشا من أطعمة وليمة من بيرو قبل الحيوية. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم 106(32):13202-13206.

Fleisher J. 2010. طقوس الاستهلاك وسياسة العيد على ساحل شرق أفريقيا ، 700-1500 م.مجلة عصور ما قبل التاريخ 23(4):195-217.

Grimstead D ، و Bayham F. 2010. علم البيئة التطوري ، وليمة النخبة ، وهوهوكام: دراسة حالة من تل منصة أريزونا الجنوبية. العصور الأمريكية القديمة 75 (4): 841-864.

Haggis DC. 2007. التنوع الأسلوبي والولائم التشكيل في Protopalatial Petras: تحليل أولي لرواسب Lakkos.المجلة الأمريكية لعلم الآثار 111(4):715-775.

هاستورف كاليفورنيا. 2008. الغذاء والولائم والجوانب الاجتماعية والسياسية. في: Pearsall DM ، المحرر. موسوعة علم الآثار. لندن: Elsevier Inc. ص 1386-1395. دوى: 10.1016 / B978-012373962-9.00113-8

Hayden B. 2009. والدليل في الحلوى: العيد وأصول التدجين. الأنثروبولوجيا الحالية 50(5):597-601.

هايدن ب ، وفيلنوف س. 2011. قرن من دراسات العيد. المراجعة السنوية للأنثروبولوجيا 40(1):433-449.

جويس را وهندرسون شبيبة. 2007. من العيد إلى المطبخ: آثار البحث الأثري في قرية هندوراسية مبكرة. عالم الأنثروبولوجيا الأمريكي 109(4):642–653. دوى: 10.1525 / أأ.2007.109.4.642

نايت في جيه جونيور 2004. تميز ودائع النخبة في النخبة في موندفيل.العصور القديمة الأمريكية 69(2):304-321.

Knudson KJ و Gardella KR و Yaeger J. 2012. توفير أعياد إنكا في تيواناكو ، بوليفيا: الأصول الجغرافية للإبليات في مجمع بومابونكو. مجلة العلوم الأثرية 39(2):479-491. Doi: 10.1016 / j.jas.2011.10.003

كويجيت 2009. ما الذي نعرفه حقًا عن تخزين الأغذية ، والفائض ، والطعام في المجتمعات التي تُعنى بالثقافة؟الأنثروبولوجيا الحالية 50(5):641-644.

Munro ND ، و Grosman L. 2010. الأدلة المبكرة (كاليفورنيا) 12000 قبل الميلاد) لتناول الطعام في كهف الدفن في إسرائيل. وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم 107(35):15362-15366. Doi: 10.1073 / pnas.1001809107

Piperno DR. 2011. أصول زراعة النباتات وتوطينها في المناطق الاستوائية في العالم الجديد: الأنماط والعملية والتطورات الجديدة.الأنثروبولوجيا الحالية 52 (S4): S453-S470.

Rosenswig RM. 2007. ما وراء تحديد النخب: تناول الطعام كوسيلة لفهم المجتمع التكويني المبكر في ساحل المحيط الهادئ في المكسيك. مجلة الآثار الأنثروبولوجية 26(1):1-27. Doi: 10.1016 / j.jaa.2006.02.002

رولي كونوي P ، وأوين AC. 2011. احتفالات الأواني الفخارية في يوركشاير: الاستهلاك الحيواني المتأخر في العصر الحجري الحديث في رودستون ولد مجلة أكسفورد للآثار 30(4):325-367. Doi: 10.1111 / j.1468-0092.2011.00371.x