السكر هو أحد المواد الكيميائية الموجودة في منزلك في شكل نقي نسبيًا. السكر الأبيض العادي السكروز المنقى. يمكنك استخدام السكر كمادة لتجارب الكيمياء. تتراوح المشاريع من آمن للأكل (لأن السكر صالح للأكل) إلى إشراف الكبار فقط (لأن السكر قابل للاحتراق). إليك بعض الأشياء التي يمكنك فعلها بالسكر.
طريقة واحدة لطبقة السوائل هي صب سائل خفيف على واحد أكثر كثافة. على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة إثبات أن الزيت أخف من الماء بهذه الطريقة (وأيضًا الزيت والماء غير قابلة للامتزاج). ولكن ، ليس عليك استخدام مواد كيميائية مختلفة لطبقتها. يمكنك ببساطة جعل الطبقات السفلية أكثر تركيزًا من الطبقات العلوية. جربها بنفسك باستخدام محاليل السكر الملونة.
السكر كربوهيدراتما يعني أنه شكل من أشكال الوقود في جسمك. كما أنه وقود في التفاعلات الكيميائية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام السكر لصنع ألعاب نارية خفيفة محلية الصنع. هذه الألعاب النارية لا تنفجر - إنها تنفث أعمدة من الرماد الأسود.
الكيمياء هي في صميم أي شكل من أشكال الألعاب النارية. إذا أثارت الثعابين السوداء شهيتك لمزيد من المرح بالنار ، فحاول صنع قنابل دخان محلية الصنع. تحتاج فقط إلى مكونين لتجربة هذه: السكر ونترات البوتاسيوم.
الاحتراق هو تفاعل كيميائي. على الرغم من أنه يبدأ عادةً من خلال تطبيق مصدر حرارة ، مثل المطابقة ، فمن الممكن بدء حريق دون إضافة طاقة حرارية. على سبيل المثال ، اخلط السكر مع كلورات البوتاسيوم وانظر ماذا يحدث إذا تمت إضافة قطرة من حمض الكبريتيك!