ما هو الساموفار الروسي؟ أهمية ثقافية

السماور الروسي هو وعاء كبير مسخن يستخدم لغلي الماء للشاي. إن كلمة "samovar" تترجم حرفياً على أنها "عصارة ذاتية". عادة ما تكون الساموفارز مزخرفة بزخرفة وهي جزء من احتفال شرب الشاي التقليدي.

على مدار التاريخ ، أمضت العائلات الروسية ساعات على المائدة في شرب الشاي وتناول الحلوى الروسية التقليدية مثل пряник (PRYAnik) - وهو نوع من العسل وكعكة الزنجبيل. كان هذا هو الوقت المناسب للاختلاط وأصبح الساموفار جزءًا كبيرًا من الثقافة الروسية في وقت العائلة والضيافة.

الوجبات الجاهزة الرئيسية: Samovar الروسية

  • الساموبار الروسي عبارة عن أواني معدنية تستخدم لتسخين المياه لصنع الشاي. تحتوي على أنبوب رأسي يسخن الماء ويبقيه ساخنًا لساعات.
  • يعتقد بعض الروس أن الساموبار لديهم روح ويمكنهم التواصل مع الناس.
  • افتتح الأخوان Lisitsyn أول مصنع كبير للساموفار في تولا في عام 1778 ، وأصبحت الساموفار تحظى بشعبية منذ عام 1780 فصاعدًا.
  • أصبحت السماور واحدة من رموز روسيا حول العالم.

اعتقد الروس أن كل السماور لها روحها الخاصة بسبب الأصوات التي تنتجها السماور عند تسخين الماء. نظرًا لأن كل سموفار ينتج صوتًا مختلفًا ، فقد اعتقد العديد من الروس أن الساموفار الخاص بهم يتواصل معهم ، تمامًا مثل الأرواح المنزلية الأخرى التي آمنوا بها ، مثل

دوموفوي.

الساموبار الروسي
سفيتلانا_دودخ / غيتي إيماجز

كيف يعمل ساموفار

يحتوي الساموفار على أنبوب عمودي مملوء بالوقود الصلب الذي يسخن الماء ويبقيه ساخنًا لساعات في المرة الواحدة. لصنع الشاي ، يتم وضع إبريق الشاي مع وعاء شاي قوي يسمى заварка (zaVARka) في الأعلى ويتم تسخينه بواسطة الهواء الساخن المتصاعد.

في حالة عدم استخدامها لصنع الشاي ، ظل الساموفار ساخنًا وكان مريحًا كمصدر فوري للمياه المغلية الطازجة.

هناك ثلاثة أسباب رئيسية وراء حصول الساموفار على شعبية كبيرة في كل من روسيا والخارج في القرنين 18 و 19:

  • الساموبارس كانت اقتصادية. الساموفار له هيكل معقد وعادة ما يتكون من 17-20 جزء. وإجمالا ، كان هيكل الساموبار عبارة عن مزيج من كل المعرفة التي كانت موجودة في ذلك الوقت في الحفاظ على الطاقة. كان أنبوب التدفئة محاطًا بالكامل بالماء الذي يتم تسخينه وبالتالي خلق أكبر كمية ممكنة من الطاقة دون فقد الكثير من الطاقة.
  • الماء المنقي. بالإضافة إلى ذلك ، قام الساموفار بتليين الماء أثناء عملية التسخين ، مع انخفاض الترسبات إلى أرضية الحاوية. هذا يعني أن الماء المغلي الخارج من حنفية الساموفار كان نقيًا ، ناعمًا ، ولا يحتوي على قشرة.
  • رصد بسهولة لتسخين المياه. نظرًا للأصوات التي تصدرها الساموبار عندما يبدأ تسخين الماء ، من الممكن مراقبة مرحلة تسخين المياه طوال العملية. أولاً ، يُقال إن الساموفار يغني (самовар поёт - samaVAR paYOT) ، ثم يصدر صوتًا معينًا يسمى белый ключ (BYEly KLYUCH) - الربيع الأبيض ، قبل الغليان (самовар бурлит - samaVAR بوريت). يتم صنع الشاي بمجرد ظهور ضجيج الربيع الأبيض.

المواد والخصائص

كانت مصنوعة من الساموفارس عادة من النيكل أو النحاس. تم تصنيع مقابض وجسم السماور ليكون مزخرفًا قدر الإمكان ، حيث أضاف إلى قيمته وعزز المصنع الذي أنتجته. كان الساموفارس يصنع أحيانًا من الفضة والذهب أنتجت المصانع المختلفة أشكالًا مختلفة من الساموفار ، وفي وقت ما ، كان هناك حوالي 150 نوعًا من أشكال الساموفار التي يتم إنتاجها في تولا.

كان وزن الساموفار مهمًا أيضًا ، حيث كانت النماذج الأثقل غلاءً. هذا يعتمد على سمك جدران samovar وكذلك على كمية من النحاس الذي تم استخدامه لإنشاء التفاصيل المزخرفة على السطح. الجدران السميكة تعني أنه سيتم استخدام الساموفار لفترة أطول.

في بعض الأحيان ، ابتكرت بعض المصانع الساموفار ذي الجدران الرقيقة ولكنها استخدمت المزيد من الرصاص عند ربط الصنابير والمقابض بالجسم الرئيسي للساموفار ، مما زاد من الوزن العام. يجب تحديد التوزيع الدقيق للوزن في الوثائق التي ترافق كل samovar ولكن كان غالبًا ما يتم استبعاده عن عمد ، مما يؤدي إلى قضايا قانونية عندما يقوم العملاء الساخطون بإحالة البائعين إلى المحكمة.

فتاة روسية ترتدي ملابس تقليدية تصب الماء من السماور
موسكو ، الاتحاد الروسي: فتاة روسية ترتدي الزي التقليدي تصب بعض الماء في كوب من ساموفار التقليدية غلاية أمام كاتدرائية القديس باسيل ، على حافة الساحة الحمراء في موسكو ، 22 مايو 2004 ، خلال الشاي الدولي مهرجان.ألكسندر نيمينوف / صور غيتي

أهمية ثقافية

أصبح الساموفار مشهورًا في روسيا في سبعينيات القرن التاسع عشر وافتتح الأخوان ليسيتين مصنعًا كبيرًا في تولا. يمكن أن تتخصص قرى بأكملها في بعض الأحيان في صنع جزء واحد فقط ، والمساهمة في العملية المعقدة والمكلفة لإنتاج الساموبار.

كان لدى معظم العائلات العديد من الساموبار التي تم تسخينها بسهولة مع مخروط الصنوبر والأغصان. في نهاية المطاف ، ظهرت الساموبار الكهربائية وبدأت تحل محل التقليدية.

استمر استخدام الساموفار خلال سنوات الاتحاد السوفيتي ، خاصة في المناطق الريفية. في الوقت الحاضر ، تم استبدالهم في الغالب بغلايات كهربائية ، ولكن لا يزال لديهم وجود قوي كعنصر تذكاري يتم عرضه في مكان بارز في المنزل. ومع ذلك ، لا يزال هناك أولئك الذين يفضلون استخدام الساموبار الكهربائية وحتى تقليديا ساخنة.

يتم توجيه جزء كبير من صناعة صناعة الساموفار الآن إلى السياح وعشاق التاريخ الروس ، وتبقى الساموفارات الروسية واحدة من أكثر الرموز المعروفة لروسيا حول العالم.

instagram story viewer