يعتبر الطعام والشراب جزءًا كبيرًا من الثقافة الروسية ، لأسباب اجتماعية ومن أجل صحة جيدة ، والتي يأخذها العديد من الروس على محمل الجد. ليس من غير المألوف أن يكون لديك العديد من الدورات للغداء ، والتي يمكن أن تشمل مقبلات الحساء والأطباق الرئيسية والحلويات.
تتركز الحياة الأسرية الروسية أيضًا حول أوقات الوجبات ويتناول العديد من الأشخاص وجبة إفطار مطبوخة "مناسبة" كل صباح. عادة ما تكون وجبات الاحتفالات الروسية أعيادًا حقيقية ، وهو ليس مفاجئًا إذا كنت تفكر في مجموعة متنوعة من النكهات التي طورتها روسيا نظرًا لموقعها الجغرافي واتصالاتها التاريخية.
بالنسبة لمتعلمي اللغة الروسية ، يعد الحصول على الطعام والشراب من المفردات أمرًا ضروريًا إذا كنت ترغب في المشاركة في الحياة الروسية. لقد قمنا بتجميع قائمة من الكلمات الأكثر استخدامًا.
أطعمة الإفطار
يمكن أن يكون الإفطار الروسي ساخنًا أو باردًا وعادة ما يكون شطيرة أو بيض مقلي أو كاشا - نوع من العصيدة التي يمكن أن تكون مصنوعة من الشوفان أو الحنطة السوداء أو الدخن أو السميد أو شعير اللؤلؤ ، بالإضافة إلى الحبوب الأخرى.
| كلمة روسية | ترجمة | النطق | مثال |
| .аша | عصيدة / عصيدة | KAsha | Я не люблю кашу - أنا لا أحب العصيدة. |
| бутерброд | ساندويتش | bootyerBROT أو bootrBROT | Бутерброд с колбасой - ساندويتش سلامي. |
| яичница | بيض مقلي | yaEEshnitsa أو yaEEchnitsa أو yeeEEshnitsa | ебе пожарить яичницу؟ - هل أصنع لك بعض البيض المقلي؟ |
| омлет | عجة | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - أود عجة مع الفطر. |
| овсянка | عصيدة الشوفان | avSYANka | о утрам я ем только овсянку - في الصباح / لتناول الإفطار ، أتناول العصيدة فقط. |
| перловая каша | لؤلؤة عصيدة الشعير | povLOvaya KAsha | Принесите، пожалуйста، перловую кашу - هل يمكنني الحصول على بعض عصيدة شعير اللؤلؤ. |
| манка | سميد | مانكا | Мой сын не любит манку / манную кашу - ابني لا يحب السميد. |
| манная каша | عصيدة السميد | منايا كاشا | Мой сын не любит манку / манную кашу - ابني لا يحب السميد. |
| гречка | الحنطة السوداء | GRYECHka | --речка - это полезно - الحنطة السوداء جيدة بالنسبة لك. |
| гречневая каша | الحنطة السوداء عصيدة | GRYECHnyvaya KAsha | ،айте، пожалуйста، порцию гречневой каши - هل يمكنك إحضار / هل يمكنني طلب جزء واحد من الحنطة السوداء؟ |
| пшёнка | الدخن | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - الدخن لذيذ جدا. |
| пшённая каша | عصيدة الدخن | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (هل يمكنك) شراء بعض الدخن؟ |
| колбаса | سجق | kalbaSSA | акие у вас сорта колбасы؟ - ما أنواع النقانق التي لديك؟ |
| сыр | جبنه | سيدي | Я очень люблю французский сыр - أحب الجبن الفرنسي. |
| жареная картошка | بطاطا مقلية | ZHArynaya karTOSHka | Iа завтрак я хочу жареной картошки - أريد بعض البطاطس المقلية. |
| гренки | نخب / نخب فرنسي | جرينكي | Гренки с сыром - توست فرنسي بالجبن. |
| сырники | كعك الجبن الرائب (مقلي) | SYRRniki | Я закажу сырники - سأطلب بعض الكعك الجبن. |
| булка / булочка | كعكة | بولكا / بولاشكا | Булочка с маслом - كعكة مع بعض الزبدة. |
| круассан | كرواسون | kroo-asSAN | ،айте، пожалуйста، круассан - هل لي بالكرواسون من فضلك؟ |
| сливочное масло | زبدة | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - أحتاج إلى بعض الزبدة. |
| творог | الجبن الرائب | tvaROG | cheeseворог полезен для здоровья - الجبن الرائب مفيد لصحتك. |
| сметана | الكريمة الحامضة | سمعتنا | Немного сметаны - القليل من القشدة الحامضة. |
| джем | مربى | dzhem | Булка с джемом - كعكة مع بعض المربى. |
| фрукты | فاكهة | FRUKty | Фрукты на дессерт - بعض الفاكهة للحلوى. |
| ватрушка | كعكة الجبن الرائب | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - كعكة لذيذة. |
| .леб | خبز | غالب |
Передайте، пожалуйста، хлеб - من فضلك هل يمكنك تمرير الخبز. |
| сухофрукты | فاكهة مجففة | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - الفاكهة المجففة مع بعض اللبن. |
| изюм | زبيب | eeZYUM | Булочка с изюмом - كعكة مع الزبيب. |
| кишмиш | السلطان | كيشميش | Вкусный кишмиш - سلطانات لذيذة. |
| ветчина | لحم خنزير | vyetchiNA | Ветчина и сыр - لحم الخنزير والجبن. |
| глазунья | بيض مقلي (الجانب المشمس) | glaZOOnya | б буду глазунью - سآخذ جانبًا مشمسًا من البيض المقلي. |
| рогалик | كيفلي | raGAlik | Сладкий рогалик - الكيفلي الحلو. |
خضروات
يأكل الروس الكثير من الخضار المخللة ، وهو تقليد ولد بدافع الضرورة من العيش في مناخ بارد حيث لم تكن الخضروات الطازجة متاحة لشهور في كل مرة.
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| капуста | الكرنب | kaPUSta |
| картошка | بطاطس / بطاطس | karTOSHka |
| картофель | بطاطا | كارطوفيل |
| морковка | جزر / جزر | ماركوفكا |
| морковь | جزر / جزر | ماركوف |
| болгарский перец / сладкий перец | فلفل حلو / فلفل حلو | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | الفجل | ryDYSka |
| редис | الفجل | ريديس |
| лук | بصلة | نظرة |
| чеснок | ثوم | chesNOK |
| спаржа | نبات الهليون | سبارزا |
| квашеная капуста | ساوركروت | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | قرنبيط | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | الفطر | رثاء |
| авокадо | أفوكادو | avaCAda |
| огурец | خيار | منذ oRETS |
مثال: Квашеная капуста.
النطق: KVAshenaya kaPOOSta.
ترجمة: سوركروت.
مثال: Солёный огурчик.
النطق: SaLYOny aGOORchik.
ترجمة: غيركين.
فاكهة
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| яблоко / яблоки | تفاح / تفاح | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | الكمثرى / الكمثرى | GRUsha / GRUshi |
| клубника | فراولة / فراولة | kloobNIka |
| малина | التوت / التوت | maLEEna |
| виноград | العنب | veenaGRAD |
| апельсин | برتقال / برتقال | أبلين |
| грейпфрут | جريب فروت | العنب FRUT |
| мандарин | الماندرين | المندرين |
| черная смородина | شجرة عنب الثعلب | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | البطيخ | أربوز |
| дыня | شمام | DYnya |
| банан | موز | موز |
| манго | مانجو | مانجوه |
| киви | كيوي | كيفي |
| изюм | زبيب | eeZYUM |
| курага | مشمش مجفف | kuraGAH |
| чернослив | الخوخ | chyrnuhSLEEV |
| слива | برقوق | SLEEva |
| алыча | البرقوق والكرز | الشيشه |
| ежевика | بلاك بيري | yezhyVEEka |
لحم و سمك
اللحوم والأسماك جزء مهم من النظام الغذائي الروسي التقليدي. على سبيل المثال ، يتم تقديم الرنجة المخللة في أي وجبة احتفالية أو مهمة. غالبًا ما يتم قلي اللحوم والأسماك.
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| курица | دجاج | KOOritsa |
| говядина | لحم بقري | GaVYAdina |
| свинина | لحم خنزير | sviNEEna |
| баранина | لحم ضأن | برناينا |
| сёмга | سمك السالمون | SYOMga |
| треска | سمك القد | trysKA |
| .ука | رمح | شوكه |
| форель | سمك السلمون المرقط | خطأ |
| сельдь / селёдка | سمك مملح | SYEL'd / SYLYODka |
| сушеная рыба | السمك المجفف | suSHYOnaya RYba |
| креветки | قريدس | kryVYETki |
| краб | سلطعون | كراب |
| устрицы | المحار | OOStritsy |
الأطباق الرئيسية
والأطباق الرئيسية الأكثر شعبية هي أنواع مختلفة من الشوربات والبطاطا المقلية والبطاطا المقلية وكذلك أطباق المعكرونة والأرز.
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| суп | حساء | SOOP |
| куриный суп | حساء الدجاج | kuREEny SOOP |
| борщ | البرش حساء خضر روسي | بورش |
| .и | حساء ("شي") | شي |
| окрошка | أوكروشكا | اه كروشكا |
| отбивная | شريحة لحم | atbivNAya |
| котлеты | شرحات / كروكيت | kutLYEty |
| макароны | المعكرونة / المعكرونة | makaROny |
| лапша | المعكرونة | لابشا |
| плов | بلوف / بيلاف | بلوف |
| рис | أرز | ريس |
| жареная картошка | بطاطا مقلية | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | منال | zharKOye |
مثال: ،ринесите، пожалуйста، отбивную.
النطق: PrinySEEtye، paZHalusta، atbivNUyu.
ترجمة: سآخذ شريحة لحم ، من فضلك.
مثال: На обед макароны по-флотски.
النطق: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
ترجمة: الغداء بيفاروني.
حلويات
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| мороженное | بوظة | moRozhenoye |
| пирожное | كيك / معجنات | peeROZHnoye |
| печенье | بسكويت | pyeCHEnye |
| торт | كيك | الضرر |
| шоколад | شوكولاتة | shuhkuhLAD |
| зефир | مرشملوو | zyFEER |
مثال: Зефир в шоколаде.
النطق: zyFEER fshukuLAdye.
ترجمة: مارشميلو مغطى بالشيكولاتة.
مثال: Я заказала торт.
النطق: Ya zakaZAla TORT.
ترجمة: أمرت كعكة.
مشروبات
| كلمة روسية | ترجمة | النطق |
| чай | شاي | تشاي |
| кофе | قهوة | KOfye |
| горячий шоколад | شكولاته ساخنة | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | الكاكاو | kaKAOH |
| вино | نبيذ | veeNOH |
| пиво | بيرة | بيفوه |
| спиртные напитки | مشروبات كحولية | نبتة نابيتي |
| квас | كفاس | KVAS |
| кефир | الكفير | كيفير |
| сок | عصير | SOK |
| апельсиновый сок | عصير البرتقال | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | عصير تفاح | YABlachny SOK |
| водка | فودكا | فودكا |
مثال: Кофе по-восточному، пожалуйста.
النطق: KOfye pa-vasTOChnamoo، paZHAlusta.
ترجمة: قهوة تركية من فضلك.