المحاصيل المؤسس الثمانية ، وفقًا لنظرية أثرية قديمة ، هي ثمانية نباتات تشكل أساس أصول الزراعة على كوكبنا. نشأت الثماني جميعها في منطقة الهلال الخصيب (ما هو اليوم جنوب سوريا والأردن وإسرائيل وفلسطين وتركيا وتلال زاغروس في إيران) خلال العصر الحجري الحديث قبل الفخار الفترة ما بين 11000-10.000 سنة مضت. وتشمل الثمانية ثلاث حبوب (قمح اينورن ، قمح ايمير ، شعير). أربعة بقوليات (العدس ، البازلاء ، الحمص ، البيقية المريرة) ؛ ومحصول زيت وألياف واحد (كتان أو بذر الكتان).
يمكن تصنيف جميع هذه المحاصيل على أنها حبوب ، ولديها خصائص مشتركة: كلها سنويًا ، التلقيح الذاتي ، مواليد الهلال الخصيب ، وخصبة بين كل محصول وبين المحاصيل ومحاصيلها الأشكال البرية.
ومع ذلك ، هناك جدل كبير حول هذه المجموعة الأنيقة الجميلة هذه الأيام. عالم الآثار البريطاني Dorian Q. جادل فولر وزملاؤه (2012) بأنه من المحتمل أن يكون هناك العديد من ابتكارات المحاصيل خلال PPNB ، أقرب إلى 16 أو 17 أنواع مختلفة - الحبوب والبقوليات الأخرى ذات الصلة ، وربما التين - التي كان من المحتمل زراعتها في الجنوب والشمال الشرق. بعض هذه "البدايات الخاطئة" التي انتهت منذ ذلك الحين أو تغيرت بشكل كبير نتيجة لذلك التغيرات المناخية والتدهور البيئي الناتج عن الرعي الجائر وإزالة الغابات نار.
الأهم من ذلك ، اختلف كثير من العلماء مع "فكرة المؤسس". يقترح مفهوم المؤسس أن الثمانية كانوا نتيجة أ عملية مفردة مركزة نشأت في "منطقة أساسية" محدودة وانتشرت عن طريق التجارة الخارجية (غالبًا ما يطلق عليها نموذج "التحول السريع"). يزعم عدد متزايد من العلماء بدلاً من ذلك أن عملية التدجين قد تمت على عدة ألف سنة (بدأت قبل ما قبل 10000 سنة) وانتشرت عبر مساحة واسعة ("طويلة الأمد") نموذج).
تم تدجين القمح Einkorn من سلفه البرية تريتيكوم boeoticum: يحتوي الشكل المزروع على بذور أكبر ولا يبدد البذور بمفرده. أراد المزارعون أن يكونوا قادرين على جمع البذور بينما كانت ناضجة ، بدلاً من السماح للنبات بتفريق البذور الناضجة نفسها. من المحتمل أن يكون Einkorn مدجنًا في مجموعة Karacadag في جنوب شرق تركيا ، كاليفورنيا. 10،600-9،900 سنة تقويمية (كال BP).
يشير قمح Emmer إلى نوعين مختلفين من القمح ، يمكن لكليهما إعادة زرع نفسه. أقرب وقت ممكن (Triticum turgidum أو T. dicoccum) هو شكل يحتوي على بذور مقشرة - مغطاة بدن - وتنضج على ساق غير متحطم (يسمى rachis). تم اختيار هذه السمات من قبل المزارعين بحيث يتم الاحتفاظ بالحبوب المنفصلة نظيفة عندما يتم سحق القمح (الضرب لفصل الراشيز وأجزاء النبات الأخرى من البذور). Emmer أكثر الدرس الحر المتقدم (Triticum turgidum ssp. durum) بدن أنحف ظهرت عندما فتحت البذور. تم ترويض Emmer في جبال Karacadag في جنوب شرق تركيا ، على الرغم من أنه قد يكون هناك العديد من الأحداث المحلية المستقلة في مكان آخر. تم تدجين emmered بواسطة 10،600-9900 cal BP.
يحتوي الشعير أيضًا على نوعين ، مقشر وعاري. تطور كل الشعير من H. العفوية، وهو نبات موطن في جميع أنحاء أوروبا وآسيا ، وتقول أحدث الدراسات أنه مستأنس ظهرت إصدارات في عدة مناطق ، بما في ذلك الهلال الخصيب والصحراء السورية والتبت هضبة. أقدم الشعير المسجل مع سيقان غير هشة هو من سوريا حوالي 10200-9550 كالوري.
يُجمع العدس عادةً في فئتين ، صغير البذور (لام. ج. ssp microsperma) والبذور الكبيرة (لام. ج. ssp الماكروسبيرما). هذه الإصدارات المستأنسة تختلف عن المصنع الأصلي (لام. ج. شرقي) ، لأن البذور تبقى في الجراب في وقت الحصاد. أقدم العدس المسجل هو من المواقع الأثرية في سوريا بمقدار 10،200-8،700 سعر حراري.
هناك ثلاثة أنواع من البازلاء اليوم نشأت من حدثين محليين منفصلين من نفس البازلاء السلف ، ص. ساتيفوم. تظهر البازلاء مجموعة واسعة من الاختلافات المورفولوجية. وتشمل خصائص التدجين الاحتفاظ بالبذرة في الجراب ، وزيادة حجم البذور وتقليل النسيج السميك لغطاء البذرة. تم تدجين البازلاء لأول مرة في سوريا وتركيا ابتداءً من حوالي 10،500 سعر حراري ، ومرة أخرى في مصر حوالي 4000-5000 سعر حراري.
الشكل البري من الحمص ج. أ. الشبكية. يحتوي الحمص (أو فاصولياء الجاربانزو) على نوعين رئيسيين اليوم ، وهما نوع "Desi" ذي البذور الصغيرة والزاوية ، ونوع "Kabuli" ذي البذور الكبيرة والمستديرة والمنقار. نشأت Desi في تركيا وتم إدخالها إلى الهند حيث تم تطوير Kabuli. أقرب الحمص من شمال غرب سوريا ، حوالي 10،250 حريرة.
هذا النوع هو الأقل شهرة من المحاصيل المؤسسة. البيقية المريرة (أو ervil) ترتبط بالفول. السلف البري غير معروف ، ولكن ربما نشأ من منطقتين مختلفتين ، بناءً على الأدلة الجينية الحديثة. وهي منتشرة في المواقع المبكرة ، ولكن كان من الصعب تحديد الطبيعة المحلية / البرية. اقترح بعض العلماء أنه تم تدجينه كمحصول علف للحيوانات. أقرب ظهور لما يبدو أنه البيقية المريرة في بلاد الشام ، كاليفورنيا. 10.240-10200 بي بي.
كان الكتان مصدرًا رئيسيًا للنفط في العالم القديم ، وكان أحد أوائل النباتات المستأنسة المستخدمة في المنسوجات. الكتان مستأنس من Linum bienne; أول ظهور للكتان المحلي من 10،250-9500 حريرة BP في أريحا في الضفة الغربية